خواص زعفران: گياه زعفران داراي خواص متعددي براي سلامتي است. برخي از مهمترين خواص زعفران و مزاياي زعفران عبارت است از: توانايي بهبود سلامت تنفس، بهينه سازي سيستم گوارش، از بين بردن درد، بهبود الگوهاي خواب، كاهش خونريزي، تقويت سلامت قلب، افزايش گردش خون، پيشگيري از ديابت، تقويت استخوان ها و بهبود عملكرد سيستم ايمني بدن.

 

خواص دارويي زعفران

زعفران حاوي بيش از 150 تركيب مختلف از جمله كاروتنوئيدها، سافرانال، كروسين، آنتي اكسيدان ها و ساير مواد بيوشيميايي است. همچنين در زعفران مواد معدني و ويتامين هايي كه براي سلامتي انسان ضروري هستند وجود دارد.

در ادامه با كشمون همراه باشيد تا در مورد خواص زعفران و خواص دارويي زعفران بيشتر بخوانيم.

خواص زعفران: افزايش ايمني بدن

اگرچه مردم اغلب به ادويه هايي مانند زعفران به چشم طعم دهنده ي مواد غذايي نگاه مي كنند، اما اين نوع ادويه جات داراي مقدار زيادي مواد مغذي ويژه با خواص فراوان هستند.

يكي از خواص زعفران افزايش ايمني بدن است. زعفران مقداري ويتامين C يا همان اسيد اسكوربيك دارد كه براي سلامتي انسان مهم است. همه مي دانيم كه گلبول هاي سفيد اولين خط دفاعي بدن در برابر بيماري هستند. ويتامين ث يا همان اسيد اسكوربيكي كه در زعفران وجود دارد، روند توليد گلبول هاي سفيد خون را افزايش مي دهد؛ [ منبع ]

با افزايش گلبول هاي سفيد خون، سيستم دفاعي و ايمني بدن تقويت مي شود.

خواص زعفران: افزايش گردش خون

زعفران مي تواند به عنوان تقويت كننده انرژي، موثر عمل كند و با افزايش گردش خون، سوخت و ساز بدن را افزايش دهد. غلظت بالاي آهن به اين معني است كه زعفران گلبول هاي قرمز خون شما را افزايش مي دهد كه در نتيجه با رساندن اكسيژن به اندام هاي بدن، باعث افزايش گردش خون مي شود. [ منبع ]

خواص زعفران: محافظت از سلامت قلب

يكي از اهداف برتر در سلامت انسان امروز، بهبود سلامت قلب است. يك راه ساده براي محافظت از سلامت قلب، مصرف مواد داراي پتاسيم مانند زعفران است. [ منبع ]

پتاسيم يك گشادكننده ي عروق بدن است و باعث جلوگيري از افزايش فشار خون و فشار روي شريان ها مي شود. اين اتفاق باعث محافظت از قلب شده و مي تواند حملات قلبي و سكته مغزي را از بين ببرد.

 

خواص زعفران: كنترل ديابت

ديابت يكي از خطرناك ترين و گسترده ترين شرايط در دنياي امروز ما است كه ميليون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثير قرار مي دهد. يكي از خواص زعفران كه داراي اهميت زيادي است، كنترل ديابت است.

اگر از بيماري ديابت رنج مي بريد، بهتر است كه از زعفران استفاده كنيد. سطوح قابل توجه منگنز كه در زعفران وجود دارد، مي تواند به بدن شما كمك كند تا سطح قند خون خود را بهينه سازي و كنترل كند. [ منبع ]

 

خواص زعفران: كاهش اضطراب

يكي از خواص زعفران كه بسيار شناخته شده و معروف است، از بين بردن افسردگي خفيف و بهبود خلق در كساني است كه به طور منظم آن را مصرف مي كنند. [ منبع ]

بسياري از تركيبات فعال زعفران بر روي سيستم غدد درون ريز تاثير مي گذارند و مي توانند به آزاد سازي هورمون هاي مفيد كه سلامت ما را حفظ مي كنند، كمك كنند. زعفران توسط سازمان هاي تحقيقاتي متعددي به عنوان يك گياه ضد افسردگي طبيعي مورد ستايش قرار گرفته است.

 

خواص زعفران: تقويت قدرت استخواني

برخي از مواد معدني و تركيبات آلي زعفران، سبب جذب مواد مغذي بهينه به ويژه كلسيم مي شوند. با به حداكثر رساندن مقدار جذب كلسيم از غذا، بدن فرصتي بهتر براي بهبود تراكم مواد معدني استخوان به دست مي آورد و باعث جلوگيري از شروع بيماري هايي مانند پوكي استخوان و ديگر بيماري هاي مربوط به سنين پيري مي شود

 

ارزش غذايي زعفران

زعفران چاشني و رنگ دهنده غذا مي باشد زعفران موجب كاهش چربي و كلسترول خون مي گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيري كننده از بيماريهاي قلبي و سرطان، تقويت كننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از گياه زعفران در درمان بيماري آسم، بيماريهاي پوستي، بيماري هاي چشم، عفونت ادراري، يرقان، پيش انداختن قاعدگي، رفع نفخ شكم، درمان معده درد و درمان كم خوني استفاده مي شود.

زعفران به هضم غذا كمك مي كند و تقويت كننده معده مي باشد و به عنوان مسكن بويژه در دردهاي لثه كاربرد دارد.

 

انواع خواص زعفران:

تسكين دردهاي شكمي

از ديرباز تاكنون به دليل خواص زعفران براي زنان، دم كرده ي زعفران براي دردهاي متوسط تا شديد شكمي و قسمت فوقاني شكم موثر است. از دم كرده اين گياه براي منظم كردن عادت ماهيانه و كاهش خونريزي در اين دوران استفاده مي‌شد. همچنين يكي ديگر از خواص زعفران براي زنان كاهش دردهاي قاعدگي و منظم‌كردن عادت ماهيانه است.

از ديگر خواص زعفران براي زنان و مردان، تسكين دردهاي شكمي مربوط به غشاي روده بزرگ است.

 

زعفران گياه ضد افسردگي

مصرف زعفران در پيشگيري از بروز افسردگي موثر است. بر اساس تحقيقات امروزي نيز نتيجه گرفته شده است كه زعفران داراي خواص ضد افسردگي است و اين در حالي است كه بر اساس تب سنتي به زعفران خواص فرح بخشي و خنده آوري نيز نسبت داده اند. بر طبق نتايج اين تحقيقات استفاده از زعفران در غذا و نوشيدن حداقل يك فنجان چاي زعفران براي تمدد اعصاب توصيه مي شود. زعفران افزايش دهنده تمركز حواس است و در پيشگيري از آلزايمر و پاركيسون موثر مي باشد زعفران در درمان دردهاي عصبي و كم خوابي موثر مي باشد.

 

سلامت قلب با چاي زعفران:

بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است كه چاي زعفران از تجمع كلسترول در رگ ها جلوگيري مي كند و به اين ترتيب از بيماري هاي قلبي جلوگيري مي كند.

 

زعفران عامل پيشگيري از كاهش ديد در سالخوردگي

بر اساس تحقيقات مركز دانشگاهي ايتاليا زعفران در تنظيم كاركرد سلولهاي بينايي موثر است و سلولهاي بينايي را در مقابل آسيب ها محافظت مي كند و از پيشرفت بيماريهاي چشم جلوگيري مي كند و موجب احياي سلول هاي آسيب ديده چشم مي شود. زعفران در درمان اختلالات لكه زرد شبكيه كه در سنين سالخوردگي ايجاد مي شود موثر است. مصرف زعفران در رژيم غذايي از پيشرفت بيماري هاي ژنتيك چشم جلوگيري مي كند و به همين علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بيماري هاي چشم توصيه مي شود.

 

فوايد فوق العاده زعفران كه ممكن است ندانيد!

زعفران گياهي كوچك و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتي متر است. از وسط پياز و يا قاعده ساقه، تعدادي برگ باريك و دراز خارج مي شوند. از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده كه به يك تا سه گل منتهي مي شود. گل ها داراي 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند كه ممكن است در بعضي واريته ها به رنگ گلي يا ارغواني باشند.

گل ها داراي 3 پرچم و يك مادگي منتهي به كلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمايل به نارنجي است. قسمت مورد استفاده اين گياه، انتهاي خامه و كلاله سه شاخه است كه به نام زعفران مشهور است و داراي بوي معطر با طعم كمي تلخ مي باشد.

زعفران كه لقب ادويه طلايي را به خود اختصاص داده است تاريخچه 3هزار ساله دارويي دارد. اين ادويه بومي كشورهاي اروپايي و آسيايي است و اغلب در اسپانيا، ايتاليا، فرانسه، يونان، ايران، چين و هند يافت مي شود. زعفران داراي خواص متعددي است. زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پيش استفاده هاي خيلي زيادي ازش ميشده. در زمانهاي خيلي دور به عنوان يك درمان براي سرفه، سرماخوردگي، بيماري هاي معده، بي خوابي، خونريزي رحمي و بيماري هاي قلبي و نفخ و … استفاده ميشده.

انواع زعفران و تشخيص زعفران اصل و خالص

براي اينكه مطمئن باشيد زعفران اصل و خالص مي خريد، بايد زعفران كامل بخريد و دور خريد زعفران هاي آسياب شده را خط بكشيد. معمولا زعفران هاي آسياب شده به دليل مخلوط بودن با گلرنگ، رنگ و عطر كمتري نسبت به گل اصلي زعفران دارند و گاهي به دليل همين قيمت كمتر، مشتري را به سمت خود مي كشانند. به طور كلي، بهترين نوع زعفران زعفراني است كه به آن «دخترپيچ» مي گويند. اين زعفران، صددرصد طبيعي است و سر ريشه آن دست نخورده و مانند رشته اي نخ قرمز است كه پايين آن سفيد و نيمه بالاي آن قرمز است. براي اينكه بتوانيد زعفران را خوب پودر كنيد و خرده هاي آن را هم از دست ندهيد، بايد دور آسياب هاي بزرگ و كوچك را خط بكشيد و آن را دستي پودر كنيد.

خواص زعفران

براي بهبود عملكرد سيستم گوارش و افزايش اشتها مفيد است.

از آن جا كه طبيعت گرم دارد، سرفه و سرماخوردگي را درمان مي كند.

نفخ و اسيد معده را از بين مي برد.

به شير ولرم زعفران اضافه كنيد و قبل از خواب بخوريد تا خواب راحت داشته باشيد.

زعفران حل شده در شير، خشكي و خارش پوست را از بين مي برد.

از آن جا كه به گردش خون كمك مي كند، اختلالات كليه، مثانه و كبد را درمان مي كند.

از درد قاعدگي مي كاهد.

علاوه بر تصفيه خون، خاصيت ضدالتهابي نيز دارد.

ماساژ دادن لثه با آب زعفران، التهاب و زخم دهان را از بين مي برد.

بررسي هاي اخير نشان مي دهد كه زعفران داراي خاصيت ضدسرطاني است.

با اضطراب و افسردگي مقابله مي كند.

استفاده موضعي از زعفران، زخم و سوختگي ها را سريع تر بهبود مي بخشد.

براي كاهش دادن كلسترول خون بسيار موثر است.

كارتنوئيد موجود در آن از بروز تومورهاي پوستي پيشگيري مي كند ودردهاي آرتريت را تسكين مي بخشد.

https://www.keshmoon.com/post/health/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D8%B5%D9%84

https://www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/saffron-properties.html

http://namnak.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%B4%DA%AF%D9%81%D8%AA-%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C%D8%B2-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86.p54516

برچسب: ،

ادامه مطلب

ميوه در هر حالتي چه تازه باشد و چه خشك شده، براي شما خوب است و فوايدي به همراه دارد. در حالت طبيعي ميوه خشك شده مي تواند يك ميان وعده مناسب براي دفع احساس گرسنگي باشد و مي توان براي مدت زمان طولاني نگهداري كرد و از همين رومي تواند جايگزين مناسبي براي ميوه تازه در خارج از فصل آن باشد.

علي رغم فوايد ميوه هاي خشك، متخصصان معتقدند مهم ترين وجه تمايز ميوه هاي خشك شده با ميوه هاي تازه، تبخير آبي است كه حاوي مقادير قابل توجهي مواد مغذي است.البته ميوه هاي خشك شده براي مصرف در شرايط خاص مانند تغيير فصل يا استفاده در ورزش‌هايي مانند كوهنوردي كه امكان حمل وزن زياد بار وجود ندارد، سودمند هستند. پزشكان توصيه مي ‌كنند كه در صورت امكان حداقل روزي ۲ ليوان ميوه خرد شده متنوع مصرف شود كه اگر تازه باشد، بهتر خواهد بود.

ميوه ها جزو تنها گروه غذايي هستند كه تمام ارزش هاي غذايي را دارا هستند و سرشار از ويتامين ها، فيبرها و آنتي اكسيدان ها هستند كه براي حفظ شادابي و در امان ماندن از هر گونه بيماري بايد آنها را مصرف كنيد. از اين رو در اين مطلب مي خواهيم بررسي كنيم كه كالري ميوه هاي خشك بيشتر است يا ميوه هاي تازه:

سيب: اگر چه سيب تازه حاوي ميزان زيادي قند طبيعي و ضروري است اما خشك شده آن حاوي قند بيشتري است كه كاملا غيرضروري هستند. از مصرف ميوه هاي خشك شده آماده پرهيز كنيد، تا جايي كه مي توانيد آنها را خود در منزل تهيه كنيد.

زردآلو: معمولا براي حفظ رنگ نارنجي و نرم بودن زردآلو خشك شده، از دي اكسيد گوگرد استفاده مي كنند. در حقيقت زردآلو اگر به صورت طبيعي خشك شود، به رنگ قهوه اي در مي آيد و به هيچ وجه نمي تواند رنگ نارنجي و تازگي خود را حفظ كند.

آلبالو: طعم ترشي برخي از آلبالو خشك هايي كه در بازار وجود دارند، كاملا غيرطبيعي هستند و علت اصلي آن اضافه كردن انواع مواد شيميايي به آنها است. بنابراين پيش از خريد اين ماده، حتما به بسته بندي آن بيشتر دقت كنيد و مواد تشكيل دهنده آن را با دقت بخوانيد تا بدانيد چه چيزي را ميل مي كنيد.

 

بسياري از آدم‌ها ميوه‌ي تازه را به ميوه‌ خشك ترجيح مي‌دهند زيرا معتقدند در فرايند خشك كردن و جهت افزايش زمان نگهداري اين محصولات، به ميوه‌هاي خشك نمك و قند اضافه مي‌شود؛ و به اين دليل، اين خوراكي‌ها سالم نيستند. ولي، در اين مقاله قصد داريم فهرست شگفت‌انگيزي از انواع ميوه‌ خشك و فوايدشان را ارائه دهيم كه نشان مي‌دهد فرايند خشك كردن و نگهداري اين ميوه‌ها، نه فقط كمك مي‌كند اين خوراكي‌هاي خوشمزه مدت زمان بيش‌تري سالم و قابل خوردن بمانند، بلكه مواد مغذي اين ميوه‌ها را به طور كامل حفظ مي‌كند و باعث مي‌شود بتوانيد از فوايدشان براي سلامتي‌تان به طور كامل بهره‌مند شويد.

 

۱. برگه هلو، منبعي عالي براي فيبر

فيبر از آن دست تركيباتي است كه به آساني در هر كدام از ميوه‌‌هاي خشك، از جمله هلو خشك يافت مي‌شود. هر وعده‌ي مصرف به اندازه‌ي نصف فنجان ميوه‌ خشك هلو حاوي حدود ۷ گرم فيبر، تقريبا ۳۰ درصد از نياز روزانه به ويتامين A، و مقدار اندكي مواد معدني نظير مس و پتاسيم است.

اگر از فوايد فيبر براي سلامتي آگاه باشيد، حتما مي‌دانيد چرا هلو خشك بهترين ميوه‌ي خشك براي كمك به سلامتي دستگاه گوارش و درمان يبوست است. اگرچه هلو شايد آن‌چنان محبوب نباشد، ولي آن‌هايي كه عاشق مخلوطي از طعم‌هاي ترشي و شيريني هستند، حتما هلو را خيلي دوست دارند.

۲. سيب خشك، ميان‌وعده‌اي كم كالري

يكي از دلايلي كه آدم‌ها عاشق سيب هستند اين است كه خوردن اين ميوه هنگام صبحانه براي سلامتي انسان بسيار مفيد است. ولي، سيب خشك (يا برگه سيب) چه‌طور؟ آيا مي‌دانيد حتي سيب خشك نيز به عنوان ميان‌وعده‌اي سالم شناخته مي‌شود؟ دليل اين مسئله نيز كم كالري بودن ميوه‌ خشك سيب است.

به عبارت ديگر، هر وقت هوس خوردن تنقلات كرديد، ولي در عين حال، نمي‌خواهيد وزن‌تان زياد شود يا كربوهيدرات بيش‌تري به رژيم غذايي‌تان اضافه شود، شايد افزودن مقداري سيب خشك به فهرست خريدتان فكر بسيار خوبي باشد.

۳. سُرخالو خشك، براي تامين نياز روزانه‌ به ويتامين C

در ميان ميوه‌هاي خشك، شايد سرخالو آن‌چنان محبوب نباشد و هم‌چنين فوايد آن براي سلامتي آن‌چنان شناخته شده نيز نباشند، ولي آيا مي‌دانيد يك وعده‌ي مصرف سرخالو، به اندازه‌ي نصف فنجان مي‌تواند نياز روزانه‌تان را به ويتامين C تا بيش از ۲۴۴ درصد تامين كند؟

ويتامين C نقش بسيار مهمي در سلامت انسان دارد، زيرا مسئول كنترل دستگاه ايمني بدن است؛ هم‌چنين، باعث مي‌شود كلاژن به اندازه‌ي كافي به پوست برسد، و در نهايت، باعث بهبود جذب آهن و توليد گلبول‌هاي قرمز خون مي‌شود. بنابراين، مصرف سرخالو خشك در طول دوره‌ي نقاهت از بيماري بسيار توصيه مي‌شود.

 

كيوي خشك شده با وجود ويتامين C ، سيستم بدني شما را در مقابل بيماري ها تقويت مي كند. جالب است بدانيد ويتامين C موجود در كيوي دو برابر پرتقال است. كيوي با داشتن ويتامين C زمينه مناسبي را براي جذب كامل آهن در بدن فراهم مي كند. فقر آهن بيماري شايع در زنان است و موجب عدم تمركز، افسردگي و ضعف بدني مي شود كه با مصرف كيوي از مي توان آن را كاهش داد. مصرف كيوي خشك شده براي كساني كه دچار يبوست مي باشند بسيار پرفايده و موثر است.

انجير خشك شده حاوي نوعي آنتي اكسيدان به نام فنول است كه با از بين بردن راديكال هاي آزاد، از ريسك بيماري هاي قلبي و سرطان جلوگيري مي كند. به علت وجود فيبر بسيار در انجير خشك اين ميوه خشك شده براي افرادي كه قصد كاهش وزن دارند بسيار مفيد است. اما لازم به ذكر است در مصرف انجير به دليل كالري بالا نبايد زياده روي كرد.

 خواص برخي از پرطرفدارترين ميوه هاي خشك شده:

انبه خشك شده محتوي مواد مغذي و تقويت كننده روده است كه هضم آن، بسيار آسان بوده و مصرف اين ميوه براي افراد داراي سوء هاضمه به علت داشتن مقادير زيادي ويتامين C و آهن بسيار مفيد مي باشد. جالب است بدانيد 100 گرم انبه 15% نياز روزانه بدن به ويتامين A كه براي تضمين سلامت چشم ها و تقويت قوه بينايي لازم است را تامين مي كند.

آلو شابلون خشك شده مسهلي طبيعي مي باشد و تاثير مثبت در جلوگيري از پوكي استخوان دارد. اين ميوه يكي از منابع غني پتاسيم است. تحقيقات انجام شده در سال هاي اخير تأثير پتاسيم را در كاهش فشارخون نشان داده است. با توجه به اين كه آلو خشك شابلون حاوي سديم  كمي مي باشد، مصرف متعادل آن در كنترل فشارخون و تعديل غلظت خون بسيار موثر است. نكته جالب اين است كه آلو خشك شابلون اثر مليّني بيشتري نسبت به آلوي تازه دارد.

https://www.asriran.com/fa/news/377155/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D8%B4%D8%AF%D9%87

 

https://bazdeh.org/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87%E2%80%8C-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA%DB%8C/

 

http://namnak.com/%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D8%AE%D8%B4%DA%A9.p68012

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

نخود گياهي است كه خواص فراواني دارد و براي سلامتي بدن عالي است. در گذشته از نخود در انواع غذاها استفاده مي شد اما متاسفانه امروزه نخود كه بسيار مفيد و پرانرژي است از سفره ايرانيان در حال حذف شدن است. نخود نوعي بنشن است كه سرشار از پروتيين، فيبر و كربو هيدرات ها بسيار پيچيده است. دو نوع نخود وجود دارد:نخود زرد بيشتر در خاور ميانه و آمريكاي شمالي و نخود سياه (در هند، پاكستان و اتيوپي يافت مي شود.

ارزش غذايي نخود:   

نخود يكي از رايج ترين انواع سبزيجات است و در رژيم غذايي برخي از سالم ترين افراد دنيا گنجانده شده است. نخود بسيار از آنتي اكسيدان ها، مواد معدني، مواد مغذي و ويتامين ب6 (از جمله منيزيم، اسيد فوليك، ويتامين ث، كلسيم، روي، فسفر و پتاسيم) را دارد كه مزاياي براي سلامتي دارد.

نخود نيز براي سلامت قلب مفيد است كه خطر بيماري هاي قلبي عروقي را كاهش مي دهد و گوارش را بهبود مي دهد. مقادير غذايي در زير نشان مي دهند كه چگونه نخود به غذايي مغذي تبديل شده است.

يك فنجان نخود حاوي مقادير توصيه شده زير است: 

268 كالري

5 گرم فيبر رژيمي

5 گرم پروتئين

2 گرم چربي

84 % منگنز

71 درصد اسيد فوليك

29 % مس

28 % فسفر

% 26 % آهن

17 % روي

خواص بي نظير نخود براي زيبايي پوست

از بين بردن چين و چروك :

نخود حاوي مقدار زيادي منگنز است كه اين ماده سلامت پوست را بهبود مي دهد و خطوط چين و چروك را كاهش مي دهد در حقيقت، از منگنز براي توليد بيشتر محصولات زيبايي استفاده مي شود اساسا، منگنز به پوست كمك مي كند تا انرژي لازم براي مبارزه با هجوم راديكالهاي آزاد را توليد كند كه باعث چين و چروك و خطوط در وهله اول مي شود اين عنصر پوست را تغيير مي دهد كه قابليت نگهداري آب آن را افزايش مي دهد همراه با ديگر مواد مغذي ضروري نخود، منگنز بعنوان كاتاليزور براي تامين پوست كه انعطاف پذير و درخشان به نظر مي رسد كار مي كند.

روشن شدن پوست صورت با ماسك نخود:

براي لايه برداري صورت و تغيير رنگ پوست تركيب آرد نخود با زردچوبه بسيار موثر است زيرا بافت پوست را بهبود بخشيده و سلول هاي مرده را برمي دارد، همچنين باعث مرطوب شدن پوست مي شود. براي استفاده از آرد نخود به عنوان پاك كننده طبيعي اينگونه عمل كنيد:

1. ابتدا آرد نخود و پودر زردچوبه، شير يا ماست را با هم مخلوط كنيد

2. بعد از درست شدن اين خمير آن را روي پوست صورت خود بگذاريد.

3. پس از گذشت 10 تا 15 دقيقه صورت خود را با آب گرم بشوييد.

كاهش لكه هاي پيري با نخود:

براي كاهش لكه هايي كه بر اثر پيري روي صورت و بدن تان ظاهر مي شود ماسك زير را بكار ببريد:

1. نخود را به خوبي بپزيد و سپس له كنيد.

2. مقداري آب به آن اضافه كنيد تا خمير نرمي تشكيل شود.

3. سپس اين خمير را روي صورت و دست هاي خود بماليد.

نخود براي درمان عفونت قارچي:

به مدت يك ماه در برنامه غذايي خود نان چاپاتي با آرد نخود را بگنجانيد تا از شرعفونت هاي قارچي خلاص شويد.

نخود براي درمان لكودرما:

نخود در درمان لكودرما، بسيار موثر است. شما مي توانيد دستوالعملي كه در ادامه آورده ايم را به صورت منظم و به مدت چند ماه استفاده كنيد تا لكه هاي سفيد ناشي از لكودرما كاهش يابد.

1. يك فنجان نخود را با 8 گرم تريفالا چورنا و آب خيس دهيد.

2. سپس اين مخلوط را 24 ساعت كنار بگذاريد تا استراحت كند.

3. بعد از جوانه زدن آن را استفاده كنيد.

كاهش كلسترول بد

شما با مصرف روزانه نخود مي توانيد به كاهش كلسترول بد خون خود اقدام كنيد ، نخود به دليل داشتن ديس لپيدمي در باعث مي شود تا از جمع شدن كلسترول بد در بدن جلوگيري شود. اگر مي خواهيد از بيماري هاي قلبي و سكته هاي ناگهاني نجات پيدا كنيد بهتر است نخود مصرف كنيد.

رفع موهاي زائد صورت

براي برداشتن موهاي صورت خود مي توانيد با تركيب مواد گفته در ادامه يك پاك كنندگي قوي داشته باشيد ، شما ابتدا مقداري ادويه زردچوبه را با آرد نخود تركيب كرده تا يك مايه خميري بدست آيد

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسكراب بر روي پوست صورت خود قرار دهيد و به مدت يك ربع بگذاريد كه ماده بر روي پوست صورت شما باقي بماند. شما مي توانيد اين تركيب را به مدت يك ماه استفاده كنيد تا موثر واقع شود.

رفع چين و چروك پوست

نخود داراي منگنز مي باشد كه باعث مي شود تا با چين و چروك پوست مقابله كند ، منگنز موجود در اين حبوبات باعث مي شود تا با راديكال هاي آزاد پوست مبارزه كرده و باعث از بين بردن چين و چروك شود. مواد موجود در نخود داراي ويژگي هايي مي باشد كه با سلول هاي مرده پوست مقابله مي كند. اين حبوبات همچنين داراي ويتامين ب مي باشد كه مي تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت كند.

خواص فيبر حل شدني نخود

همانطور كه گفته شد نخود داراي فيبر حل شدني مي باشد كه براي كم كردن خطرات بيماري هاي قلبي و عروقي كاربرد دارد. فيبر موجود در نخود باعث مي شود تا سطح قند خون تثبيت شود. فيبر موجود در نخود باعث مي شود كه كلسترول بد خون كاهش پيدا كند و احساس سيري كنيد.

خواب خوب و آرام

نخود غني از اسيد آمينه ، تريپتوفان و سرتونين مي باشد كه اين موارد براي تنظيم خواب مناسب ضروري است. اگر مي خواهيد شب آرامي را سپري كنيد بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف كنيد.

لايه برداري پوست صورت

شما مي توانيد از تركيب آرد نخود با زردچوبه يك تركيب عالي تهيه كنيد كه براي پاك كردن و لايه برداري صورت مناسب است. تركيب گفته شده براي بهبود بخشيدن پوست بسيار موثر است و باعث مي شود تا پوست شما مرطوب شود.

تقويت موهاي سر

همچنين علاوه بر موارد گفته شده شما مي توانيد براي تقويت موهاي خود از نخود استفاده كنيد ، منگنز و پروتئين موجود در اين حبوبات باعث مي شود كه موهاي شما تقويت شود.

درمان لكودرما

نخود براي درمان لكودرما بسيار مفيد مي باشد ، شما مي بايست نخود را با تريفالا چورنا و آب تركيب كنيد و بعد از گذشت يك شبانه روز مي توانيد جوانه بدست آمده را مصرف كنيد تا در درمان لكودرما موثر باشد.

پاك كننده طبيعي پوست صورت

شما مي توانيد از اين حبوبات براي پاك كنندگي پوست صورت خود استفاده كنيد ، براي بدست آوردن تركيب مناسب كه پاك كننده صورت باشد شما مي بايست آرد نخود را با مقداري زردچوبه مخلوط كرده و يك ماده خميري شكل بدست بياوريد ، سپس مواد بدست آمده را بر روي پوست صورت خود قرار دهيد. مي توانيد بعد از يك ربع صورت خود را بشوييد تا تاثير آن را مشاهده كنيد.

 

كاهش كلسترول بد

شما با مصرف روزانه نخود مي توانيد به كاهش كلسترول بد خون خود اقدام كنيد ، نخود به دليل داشتن ديس لپيدمي در باعث مي شود تا از جمع شدن كلسترول بد در بدن جلوگيري شود. اگر مي خواهيد از بيماري هاي قلبي و سكته هاي ناگهاني نجات پيدا كنيد بهتر است نخود مصرف كنيد.

رفع موهاي زائد صورت

براي برداشتن موهاي صورت خود مي توانيد با تركيب مواد گفته در ادامه يك پاك كنندگي قوي داشته باشيد ، شما ابتدا مقداري ادويه زردچوبه را با آرد نخود تركيب كرده تا يك مايه خميري بدست آيد

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسكراب بر روي پوست صورت خود قرار دهيد و به مدت يك ربع بگذاريد كه ماده بر روي پوست صورت شما باقي بماند. شما مي توانيد اين تركيب را به مدت يك ماه استفاده كنيد تا موثر واقع شود.

رفع چين و چروك پوست

نخود داراي منگنز مي باشد كه باعث مي شود تا با چين و چروك پوست مقابله كند ، منگنز موجود در اين حبوبات باعث مي شود تا با راديكال هاي آزاد پوست مبارزه كرده و باعث از بين بردن چين و چروك شود. مواد موجود در نخود داراي ويژگي هايي مي باشد كه با سلول هاي مرده پوست مقابله مي كند. اين حبوبات همچنين داراي ويتامين ب مي باشد كه مي تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت كند.

خواص فيبر حل شدني نخود

همانطور كه گفته شد نخود داراي فيبر حل شدني مي باشد كه براي كم كردن خطرات بيماري هاي قلبي و عروقي كاربرد دارد. فيبر موجود در نخود باعث مي شود تا سطح قند خون تثبيت شود. فيبر موجود در نخود باعث مي شود كه كلسترول بد خون كاهش پيدا كند و احساس سيري كنيد.

خواب خوب و آرام

نخود غني از اسيد آمينه ، تريپتوفان و سرتونين مي باشد كه اين موارد براي تنظيم خواب مناسب ضروري است. اگر مي خواهيد شب آرامي را سپري كنيد بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف كنيد.

لايه برداري پوست صورت

شما مي توانيد از تركيب آرد نخود با زردچوبه يك تركيب عالي تهيه كنيد كه براي پاك كردن و لايه برداري صورت مناسب است. تركيب گفته شده براي بهبود بخشيدن پوست بسيار موثر است و باعث مي شود تا پوست شما مرطوب شود.

تقويت موهاي سر

همچنين علاوه بر موارد گفته شده شما مي توانيد براي تقويت موهاي خود از نخود استفاده كنيد ، منگنز و پروتئين موجود در اين حبوبات باعث مي شود كه موهاي شما تقويت شود.

درمان لكودرما

نخود براي درمان لكودرما بسيار مفيد مي باشد ، شما مي بايست نخود را با تريفالا چورنا و آب تركيب كنيد و بعد از گذشت يك شبانه روز مي توانيد جوانه بدست آمده را مصرف كنيد تا در درمان لكودرما موثر باشد.

پاك كننده طبيعي پوست صورت

شما مي توانيد از اين حبوبات براي پاك كنندگي پوست صورت خود استفاده كنيد ، براي بدست آوردن تركيب مناسب كه پاك كننده صورت باشد شما مي بايست آرد نخود را با مقداري زردچوبه مخلوط كرده و يك ماده خميري شكل بدست بياوريد ، سپس مواد بدست آمده را بر روي پوست صورت خود قرار دهيد. مي توانيد بعد از يك ربع صورت خود را بشوييد تا تاثير آن را مشاهده كنيد.

 

 

https://www.asriran.com/fa/news/313081/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D8%AF%DB%8C%D8%AF%DA%AF%D8%A7%D9%87-%D8%B7%D8%A8-%D8%B3%D9%86%D8%AA%DB%8C

 

http://namnak.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF.p13822

 

https://parsiday.com/1554-chickpea/

برچسب: ،

ادامه مطلب

پسته يكي از انواع مهم خشكبار در ايران و جهان مي‌باشد. درخت پسته با نام انگليسي Pistachio احتمالا از مركز يا شرق آسيا منشا گرفته و داري گونه‌­هاي مختلفي است. انواع پسته تحت كشت و كار در ايران مربوط به گونه اهلي با نام علمي Pistacia vera هستند. درختان پسته دو پايه هستند به اين معنا كه گل‌هاي نر و ماده روي درختان متفاوت توليد مي­‌شوند و روي يك درخت، هر دو گل نر و ماده وجود ندارد.

در اينجا سعي بر اين است ويژگي­‌هاي ارقام معروف پسته در جهان با تمركز بر دو كشور مهم توليد كننده يعني ايران و آمريكا ذكر گردد و همچنين خلاصه­‌اي از ويژگي­‌هاي ديگر انواع پسته در ديگر كشورهاي توليد كننده اين محصول توضيح داده شود.

كشورهاي مهم توليد كننده پسته

ايران، آمريكا، تركيه، چين، سوريه، يونان، ايتاليا، افغانستان، تونس و اسپانيا، ۱۰ كشور اول توليد پسته در جهان هستند. با توجه به اينكه كشور آمريكا مصرف داخلي بالايي دارد، ايران به عنوان بزرگترين صادر كننده پسته محسوب مي‌­شود. ديگر كشورهاي توليد كننده پسته عبارتند از: ماداگاسكار، استراليا، قرقيزستان، اردن، ازبكستان، پاكستان، ساحل عاج، مراكش و مكزيك.

انواع تقسيم‌بندي و انواع پسته در ايران

ايران داراي بيش از ۷۰ رقم و ژنوتيپ پسته ماده و تعداد زيادي ژنوتيپ نر است و جز مهمترين منابع ژرم پلاسم پسته در دنيا محسوب مي‌شود. معروف‌ترين انواع پسته ايران عبارتند از: كله قوچي، اكبري، ممتاز، بادامي زرند، سفيد پسته نوق، احمد آقايي، اوحدي، خنجري دامغان، شاه‌پسند دامغان و پسته قزويني.

تقسيم بندي‌­هاي مختلفي براي انواع پسته ايران وجود دارد. در يك تقسيم­‌بندي كلي انواع پسته را به دو دسته فندقي و بادامي گروه‌بندي مي‌كنند. به عنوان نمونه ارقام كله‌قوچي و اوحدي در گروه فندقي و ارقام اكبري، احمد آقايي، ممتاز و سفيد پسته نوق در گروه بادامي طبقه بندي مي­‌شوند.

در يك تقسيم‌بندي ديگر انواع پسته را از نظر زمان گل‌دهي به ۳ گروه زود گل، متوسط گل و دير گل طبقه بندي مي‌كنند. به عنوان نمونه ارقام سفيد پسته نوقي و كله قوچي در گروه زودگل، ارقام اوحدي، احمدآقايي و بادامي زرند در گروه متوسط گل و ارقام قزويني و اكبري در گروه دير گل گروه‌­بندي مي­‌شوند.

در تقسيم بندي سوم انواع پسته را از نظر زمان رسيدن محصول به ۵ گروه خيلي زودرس، زودرس، متوسط رس، ديررس و خيلي ديررس گروه­‌بندي مي­‌كنند. به عنوان نمونه رقم قزويني خيلي زودرس در گروه خيلي زودرس، ارقام اوحدي و قزويني زودرس در گروه زودرس، ارقام كله قوچي، خنجري و شاه‌پسند دامغان و بادامي در گروه متوسط رس، ارقام احمدآقايي و اكبري در گروه ديررس و ارقام ابراهيمي و جندقي در گروه خيلي ديررس قرار مي‌گيرند. ارقام خيلي زودرس تا ۳۱ مرداد ماه، ارقام زودرس ۱ تا ۱۰ شهريور، ارقام متوسط رس ۱۱ تا ۲۰ شهريور، ارقام ديررس ۲۱-۳۱ شهريور و ارقام خيلي ديررس ۱ تا ۱۰ مهرماه قابل برداشت هستند.

ويژگي‌­هاي معروف ترين ارقام پسته در ايران

اوحدي يا فندقي: شكل ميوه كروي (فندقي)، درصد خنداني خيلي زياد، رنگ رويي مغز ارغواني و رنگ پوست استخواني كرم مي­‌باشد.

پسته: يك نوع آجيل سبز و روشن است كه باعث ميشود همه چيز شادتر به نظر برسد. در بعضي كشور ها به عنوان ميوه ي خوشحال يا خندان شناخته ميشود. در واقع وقتي پوسته ي سفت آن باز ميشود، شكل خندان به خود ميگيرد. ولي اين ميوه خواصي بيشتر از شكل خوبش دارد. پسته يك نيروگاه مواد مغذي است، و حتي يك قهرمان جهاني.نام انگليسي پسته، در حقيقت از زبان فارسي گرفته شده است. همچنين به نام بادام سبز نيز شناخته ميشود. پسته در واقع با فرهنگ ايراني در هم آميخته است و تقريبا در تمام جنبه هاي زندگي ايراني حضور دارد.پسته در تمام داستان ها، ادبيات، باور ها، سنت ها و نيز مراسم هايي نظير نوروز و شب يلدا نقش مهمي دارد. حتي در عروسي ها و مراسم هاي ترحيم نيز استفاده ميشود.

اين ميوه ميتواند در شرايط آب و هوايي بسيار سخت مانند زمستان هاي بسيار سرد و تابستان هاي خيلي گرم كشت شود. اين دما در تابستان ميتواند بين منفي 15 درجه تا 45 درجه سلسيوس متغير باشد به همين دليل است كه مناطق بياباني براي رشد آن مناسب است. در حال حاضر ايران در ليست توليد كنندگان پسته با كيفيت بالا در صدر قرار دارد با توليد 400 هزار تن پسته. تحقيقات نشان ميدهد كه بيشتر از شصت درصد پسته ها در توليد بستني و گز استفاده ميشود. پسته به صورت بو داده نيز مصرف ميشود.اين ميوه ي خشك داراي خواص بسياري براي سلامتي است كه يكي از آن ها كاهش كلسترول خون در بدن است. پسته ها حاوي آنتي اكسيدان هستند كه براي سلول هاي پوستي مناسب است. بيشترين ويتامينE  در دانه هايي يافت ميشود كه چندين خاصيت دارند.

پسته فندقي  

پسته فندقي از نظر شكل و ظاهر نسبت به بقيه انواع پسته كوچكتر ميباشد و كمي از فندق بزرگتر و به دليل اينكه پسته ريزي ميباشد تعداد آن در يك كيلو بيشتر از ساير پسته ها ميباشد در نتيجه براي آجيل اقتصادي تر ميباشد و بيشترين حجم را براي صادرات به خود اختصاص داده است.بهترين نوع پسته فندقي را ميتوان در زرند پيدا كرد.

 

پسته احمد آقايي

پسته احمد آقايي نسبت به فندقي كشيده تر و بزرگتر ميباشد و داراي طعم بسيار عالي ميباشد و از نظر طعم خوشمزه ترين نوع پسته ميباشد و اين نوع پسته فراوانترين نوع پسته به دليل مرغوبيت پيوند آن ميباشد و براي آجيل پر مصرف ترين نوع پسته ميباشد و بهترين نوع پسته احمدآقايي را ميتوان در منطقه نوق رفسنجان يافت.

 

پسته كله قوچي

همانطور كه از اسم آن پيداست پسته كله قوچي پسته اي درشت و گرد ميباشد و داراي طعم خاص خودش هم هست و چون اندازه آن بزرگ است توچين آن جلوه ي خاصي دارد و به آجيل شكل و ظاهر زيبايي ميبخشد و بهترين نوع پسته كله قوچي در منطقه نوق رفسنجان پيدا ميشود.

پسته اكبري

پسته اكبري پسته اي بسيار كشيده و بزرگ است و از نوع احمد آقايي كشيده تر ميباشد و در بين انواع پسته ها داراي قيمت بيشتري ميباشد دست چين آن براي آجيل پرطرفدار است.و پسته لوكس و مجلسي ميباشد و بهترين نوع پسته اكبري در شهرستان انار و منطقه كشكوييه رفسنجان برداشت ميشود.

برچسب: ،

ادامه مطلب

برچسب: ،

ادامه مطلب

برچسب: ،

ادامه مطلب

 

پسته نه تنهاي يكي از مغزهاي خوراكي خوشمزه محسوب مي شود، بلكه به واسطه فوايد سلامت بسياري كه ارائه مي كند، مشهور است. به گزارش "استپ تو هلث"، پسته از جمله مواد غذايي با ارزش تغذيه اي بالا است كه فوايد آن تقريبا تمامي عملكردهاي بدن را پوشش مي دهند.

اگرچه تمام مغزهاي خوراكي در گروه مواد غذايي سالم و مغذي قرار مي گيرند، پسته به طور خاص به دليل ارزش هاي تغذيه اي كامل خود و فوايد آن براي بدن متمايز است. پسته يكي از مغزهاي خوراكي با بيشترين ميزان فيبر و چربي ها است و همچنين سرشار از ويتامين ها، مواد معدني، پروتئين ها و اسيدهاي چرب ضروري است.

خواص پسته

پسته ادرار آور است

به لطف محتواي پتاسيم زياد، مصرف پسته دفع مايعات را بهبود مي بخشد. اين شرايط به كاهش وزن و كاهش تورم، به ويژه در معده و پاها، كمك مي كند.

 

پسته در سيستم عصبي تعادل ايجاد مي كند

پسته از محتواي منيزيم زياد سود مي برد كه اين ماده معدني به ايجاد تعادل در سيستم عصبي كمك مي كند. بر همين اساس، ما مي توانيم از اختلالاتي مانند اضطراب، عصبانيت، افسردگي، استرس و بي خوابي پيشگيري كنيم.

پسته آنتي اكسيدان است

اين مغز خوراكي از سطوح آنتي اكسيدان هاي زياد مانند ويتامين C، ويتامين E، سلنيوم و رزوراترول برخوردار است. اين مواد مغذي از بدن در برابر آسيب راديكال هاي آزاد هم در سطح سلولي و هم بيروني محافظت مي كنند. اين شرايط به پيشگيري از پيري زودرس كمك مي كند.

 

مصرف پسته مي‌تواند مزاياي زيادي براي سلامت بدن داشته باشد. برخي از اين مزايا شامل داشتن قلبي سالم، كنترل وزن، محافظت در برابر بيماري ديابت و پرفشاري خون و بهبود گوارش است. ويتامين‌ها، مواد معدني، چربي ها و پروتئين‌هايي كه در پسته يافت مي‌شود براي سلامت بدن بسيار مفيدند.پسته يكي از قديمي ترين آجيل‌هايي است كه در جهان مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همانطور كه مي‌دانيد پسته بومي آسياست و بيشتر در ايران و عراق رشد پيدا مي‌كند. شواهد باستاني نشان مي‌دهد كه ارتباط پسته و انسان‌ها به ۶۰۰۰ سال قبل از ميلاد بر مي گردد. اين ماده بيشتر در ايران، عراق و سوريه كشت مي‌شد و بعدها به رم نيز رسيد.

امروزه علاوه بر ايران، عراق و سوريه، كشورهاي ديگر نيز به كاشت آن اقدام مي‌كنند. پسته متعلق به خانواده anacardaceae است. پسته معمولا يك آجيل فصلي محسوب نمي‌شود و در همه مواقع سال در دسترس افراد قرار دارد. اين ماده را امروزه مي‌توان به اشكال مختلف خريداري كرد. پوسته اي كه بر روي آجيل‌ها قرار دارد معمولا در برابر آسيب‌هاي فيزيكي و موارد مختلف از آجيل محافظت مي‌كند. از سوي ديگر، پسته شور و شيرين شده ممكن است انتخاب خوبي براي سلامتي شما نباشد زيرا سرشار از سديم و قند است. ايده آل ترين روش اين است كه پسته به صورت طبيعي مصرف شود و تا حد امكان از مصرف پسته فرآوري شده خودداري گردد.

اين آجيل خوشمزه مزاياي زيادي براي سلامت انسان‌ها دارد. اين ماده يكي از معدود آجيل‌هايي است كه مواد مغذي فراواني در خود دارد. پسته حاوي مواد مغذي همچون كربوهيدرات‌ها، پروتئين ها، چربي‌ها، فيبر غذايي، فسفر، پتاسيم،تيامين، ويتامينB6 ، بتا كاروتن، لوتئين، زگزانتين، كلسيم، آهن، منيزيم، روي، مس، منگنز، ويتامين C، ريبوفلاوين، نياسين، فولات، ويتامين E، ويتامين A و ويتامين K است. تمامي اين مواد مغذي باعث شده اند پسته يك ماده عالي براي سلامت انسان باشد.

ارزش غذايي پسته:

برخي از مزاياي پسته براي سلامتي در ادامه بيان شده است. بر اساس مطالعات انجام شده، اين ماده محتواي كالري اندكي دارد. هر اونس از آن حدود ۱۶۰ كالري دارد كه در مقايسه با ميوه‌هاي خشك شده و آجيل‌هايي همچون بادام زميني، گردو، بادام،فندق، آجيل برزيلي و شاه بلوط بسيار اندك است. پسه حاوي مقادير زيادي پروتئين است. مقدار پروتئيني كه در اين ماده يافت مي‌شود در هر اونس حدود ۶ گرم است كه در مقايسه با ساير آجيل‌ها بسيار بالاست. محتواي چربي پسته نيز در مقايسه با آجيل‌هاي ديگر بسيار اندك است. آمارهاي جمع آوري شده نشان مي‌دهد كه محتواي چربي در يك اونس حدود ۱۳ گرم است.

پسته منبع خوبي از اسيدهاي چرب تك غير اشباع است. مصرف اين ماده به صورت منظم مي‌تواند سطح كلسترول بد خون را كاهش دهد و كلسترول خوب خون را اضافه نمايد.مواد معدني همون كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر، پتاسيم، روي، مس، منگنز و سلنيوم نيز در پسته يافت مي‌شود. بايد به اين نكته توجه داشته باشيد كه پسته حاوي مقدار زيادي فسفر است.

علاوه بر اين سطح پتاسيمي اين ماده در مقايسه با ساير آجيل ها بسيار زياد است. مقدار سديمي كه در پسته يافت مي‌شود صفر است كه همين امر موجب مي‌شود اين ماده با ساير آجيل‌ها متفاوت باشد. اين موضوع براي افرادي كه از پرفشاري خون رنج مي‌برند خبر خوبي است زيرا اين افراد مجبورند مصرف سديم را در رژيم غذايي خود به حداقل برسانند. جزييات تغذيه اي كه در بالا به آن اشاره كرديم نشان مي‌دهد كه پسته تنها يك آجيل مغذي نيست بلكه غذايي است كه مي‌توان در طول روز از آن استفاده كرد. به عبارت ديگر پسته خود يك غذاي كامل محسوب مي‌شود.

به گزارش سلامت نيوز، جام جم نوشت، اثرات مثبت خوردن پسته كه ناشي از فعاليت‌هاي بيوشيمي آن است مورد تحقيق دانشمندان قرار گرفته و ما در اينجا خواص پسته را براي شما توضيح مي‌دهيم.

۱- ويتامين‌ها

پسته يك منبع خوب هيدوركربورها، اسيدهاي چرب اساسي و آنتي‌اكسيدنت‌هاست. پسته حاوي مقادير زيادي ويتامين، به ويژه B6 و مواد معدني متنوع است.

۲- جلوگيري از رماتيسم و آرتروز

تحقيقات اوليه نشان مي‌دهد كه بخاطر خاصيت آنتي‌اكسيدانت قوي پسته، اين ميوه مي‌تواند از اثرات تخريبي بيماري‌هاي مزمن همچون رماتيسم و آرتروز جلوگيري كند.

۳- افزايش توان جنسي مردانه

آزمايش‌هاي باليني نشان مي‌دهد كه مصرف روزانه ۱۰۰ گرم پسته به مدت سه هفته خواص آشكاري براي مردان دارد. عواملي كه در اين آزمايش اندازه‌گيري شدند بسيار عجيب هستند و در اثر آزمايش اولتراساند آت مردانه امروز ما موضوع تازه‌اي را ياد گرفتيم.

۴- مبارزه با راديكال‌هاي آزاد

آدامسي كه از پسته مي‌گيرند مورد آزمايش قرار گرفته و مي‌تواند تعداد راديكال‌هاي آزاد در بدن را كاهش دهد- راديكال‌هاي آزاد به سلول‌ها آسيب مي‌رساند، پيرشدن را تند مي‌كند و باعث بيماريهاي مزمن مي‌شود.

۵- ديابت-انسولين

تحقيقات علمي خواص پسته براي افراد ديابتي را نشان مي‌دهد كه چگونه باعث كاهش گليسميا شده و خاصيت ذخيره‌سازي انسولين دارد. خوردن پسته باعث كاهش خطر بيماريهاي قلبي براي افراد ديابتي نوع ۲ مي‌شود و فشار خون آنها را پايين مي‌‌آورد.

۶- كاهش وزن

جايگزين كردن چربي‌هاي حيواني با چربي‌هاي غيراشباع شده آجيل انتخابي سالم است و مي‌تواند منجر به كاهش وزن شود. آجيل مقادير زيادي چربي دارد و بايد در مصرف آن زياده‌روي نكرد. اين يك حقيقت عجيب در باره پسته است. خوردن پسته پوست دارد مصرف غذاي شما را كاهش مي‌دهد! وقتي كه براي پوست كندن پسته مصرف مي‌كنيد باعث مي‌شود تا آن را كم كم بخوريد و با غذاي كمتري به شما احساس سيري دست بدهد. مشاهده پوست‌هاي پسته هم اثر رواني در كاهش ميزان مصرف آن دارد. البته آجيل شور مي‌تواند اعتياد‌آور باشد.

۷- فنوليك ضد سرطان

تحقيقات جديد در مورد اثرات مصرف آجيل در كاهش خطر ابتلا به سرطان اميدواركننده است. تركيب فنوليك كه بيشتر در پوست آجيل است، آنتي‌اكسيدانت‌ها، فيبر گياهي و اسيدهاي چرب غيراشباع شده همگي خاصيت ضد سرطان دارند.

۸- كاهش فشار خون

توازن غذايي پسته و به ويژه وجود اسيدهاي چرب اساسي، فشار خون را پايين مي‌آورد و خطر بيماري‌هاي مرتبط با استرس را كاهش مي‌دهد.

۹- طول عمر

آجيل باعث افزايش عمر مي‌شود! تحقيقات نشان مي‌دهد كه مصرف آجيل اثري حفاظتي در مقابل عوامل مرگ‌آور دارد. اين براي گروه‌هاي مختلف جمعيتي آزمايش شده است.

۱۰- مواد معدني

پسته حاوي مقادير قابل توجهي مس ( يك فنجان حاوي ۸۰ درصد مس مورد نياز روزانه)، منگنز، فسفر، منيزيوم و پتاسيم است.

https://seemorgh.com/health/nutrition/food-properties/395288-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D9%88-%D9%85%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D8%B1%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87/

http://www.salamatnews.com/news/214673/10-%D8%AE%D8%A7%D8%B5%DB%8C%D8%AA-%D9%81%D9%88%D9%82%E2%80%8C%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%BE%D8%B3%D8%AA%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA%DB%8C

برچسب: ،

ادامه مطلب

اهميت تغذيه در بارداري

همه ي ما با حساسيت دوران بارداري آشنا هستيم. در اين زمان تمام توجه ها معطوف به مادر و كودك است و اين نشانده ي اهميت اين دوران است. چراكه در صورت عدم توجه ممكن است مشكلات جبران ناپذيري سلامت مادر و كودك را تهديد كند.
يكي از مسائل حائز اهميت در اين دوران تغذيه است. تغذيه درست . اصولي در اين دوران نه تنها سلامت مادر كه كيفيت زندگي جنين تا پايان عمر را تضمين مي كند. لذا مصرف خوراكي ها و مواد غذايي كه سرشار از املاح معدني و ويتامين ها ضروري بدن هستند مي تواند بسيار مفيد و تاثيرگذار باشد. يكي از اين مواد غذايي آلوي خشك شده است. از آنجايي كه آلو يكي از ميوه هاي تابستاني ست كه فقط در اين فصل موجود است، در بقيه ي فصول سال به صورت خشك شده مصرف مي شود از اين رو در اين مقاله قصد داريم خواص اين ميوه ي خشك شده در دوران بارداري بررسي كنيم.

خواص آلو خشك در دوران بارداري

به طور كلي مصرف ميوه هاي خشك در دوران بارداري بسيار مفيد و مغذي است و تاثير قابل توجهي بر روي حفظ سلامت جنين و مادر خواهد گذاشت. آلوي بخارا يا آلوي خشك شده يكي از ميوه هايي ست كه عمدا براي سلامت پوست و يا رفع مشكلات سيستم گوارشي استفاده مي شود اما اين ميوه با توجه به املاح معدني و ويتامين هايي كه دارد، ارزش غذايي بالايي داشته و خصوصا مصرف آن براي زنان باردار توصيه شده است.

• تقويت سيستم ايمني بدن : مصرف دارو در دوران بارداري بايد با احتياط كامل و زير نظر پزشك صورت گيرد و با اين حال در اين دوران بسياري از داروها منع مصرف دارد چراكه مشكلات عديده اي را بر روي سلامت جنين خواهد گذاشت و به همين خاطر سيستم ايمني قوي براي مادران باردار يكي از الزامات است. آلوي خشك شده به دليل وجود آنتي اكسيدان فراوانش سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و مادر را از ابتلا به بسياري از بيماري مصون مي كند.
• مانع از بروز كم خوني: يكي از مشكلات رايج در دوران بارداري بروز كم خوني در مادران است به طوري كه در اين دوران مصرف قرص هاي آهن ضروري ست از طرفي آهن يكي از مواد معدني ست كه براي رشد جنين الزامي مي باشد. آلو ي خشك شده سرشار از آهن بوده و قرار دادن آن در رژيم غذايي بارداري، بروز سرگيجه و خستگي ناشي از كم خوني را از بين خواهد برد.
• بهبود سيستم هورموني بدن: تغييرات هورموني در زنان امري طبيعي و شايع است اما در بارداري اين مشكل به اوج مي رسد. آلوي بخارا به كنترل بهتر هورمون ها كمك شاياني مي كند اين ميوه كمك مي كند متابوليك هورموني بهتري داشته باشيم.
• استحكام استخوان ها: آلو سرشار از كلسيم است و همين امر باعث جلوگيري از پوكي استخوان و همين طور استحكام بيشتر استخوان ها خواهد شد.
• بهبود عملكرد سيستم گوارشي: آلو سرشار از فيبر است و فيبر سبب تقويت و بهبود حركات رودي و كاركرد بهتر سيستم گوارشي مي شود و اين امر سبب مي شود كه مادران باردار ديگر درگير مشكلاتي مانند يبوست و نفخ نشوند.
• جلوگيري از زايمان زودرس: آلو به دليل داشتن منيزيم مادران باردار را از زايمان زودرس مصون مي كند زيرا اين ماده ي معدني عضلات را منبسط و آرام مي كند و از انقباضات اوليه ي اين دوران را به تعويق مي اندازد.
• جلوگيري از افسردگي و استرس: يكي از فوايد بي نظير آلو براي مادران باردار بهبود اعصاب و حفظ آرامش در مادران است. اين ميوه به دليل داشتن منيزيم و مجموعه ويتامين هاي ب موجب آرامش در مادران مي شود.
• تاثير آلو بر روي جنين: مصرف آلو در دوران بارداري موجب رشد بهتر جنين مي شود چرا كه مجموعه ويتامين ها و املاح معدني موجود در اين ميوه بر روي رشد و نمو تاثير مستقيم دارد. به عنوان مثال ويتامين A و كاروتن موجود در آلو باعث تقويت بينايي و پروتئين و ويتامين B آن سبب بهبود رشد جنين مي شود.

نكاتي در مورد مصرف آلو خشك در دوران بارداري

• به طور كلي ميوه هاي خشك شده از جمله آلو قند بيشتري نسبت به ميوه ي تازه دارند از اين رو توصيه مي شود كه زنان باردار در مصرف آن زياده روي نكنند چراكه احتمال ابتلا به ديابت بارداري را بيشتر خواهند كرد.
• آلوي خشك شده با وجود مزايا و فوايد بسياري كه دارد بهتر است بيش از حد مصرف نشود چراكه فيبر زياد آن ممكن است سبب بروز اسهال شود.
• مقدار توصيه شده براي مصرف در دوران بارداري با توجه به وضعيت سلامت و شرايط عمومي بدن فرد متفاوت است اما پزشكان و متخصصان پيشنهاد مي كنند كه روزانه حداكثر صد گرم از آن مصرف شود.
• آلو به طور كلي در طب سنتي ايران طبع سردي دارد و به همين دليل ممكن است در بسياري از مادران باردار باعث بروز مشكلاتي مثل تهوع و افت فشار شود لذا بهتر است در صورت مشاهده اين عوارض از مصرف آن خودداري كنيد.

برچسب: ،

ادامه مطلب

اهميت تغذيه در بارداري

همه ي ما با حساسيت دوران بارداري آشنا هستيم. در اين زمان تمام توجه ها معطوف به مادر و كودك است و اين نشانده ي اهميت اين دوران است. چراكه در صورت عدم توجه ممكن است مشكلات جبران ناپذيري سلامت مادر و كودك را تهديد كند.
يكي از مسائل حائز اهميت در اين دوران تغذيه است. تغذيه درست . اصولي در اين دوران نه تنها سلامت مادر كه كيفيت زندگي جنين تا پايان عمر را تضمين مي كند. لذا مصرف خوراكي ها و مواد غذايي كه سرشار از املاح معدني و ويتامين ها ضروري بدن هستند مي تواند بسيار مفيد و تاثيرگذار باشد. يكي از اين مواد غذايي آلوي خشك شده است. از آنجايي كه آلو يكي از ميوه هاي تابستاني ست كه فقط در اين فصل موجود است، در بقيه ي فصول سال به صورت خشك شده مصرف مي شود از اين رو در اين مقاله قصد داريم خواص اين ميوه ي خشك شده در دوران بارداري بررسي كنيم.

خواص آلو خشك در دوران بارداري

به طور كلي مصرف ميوه هاي خشك در دوران بارداري بسيار مفيد و مغذي است و تاثير قابل توجهي بر روي حفظ سلامت جنين و مادر خواهد گذاشت. آلوي بخارا يا آلوي خشك شده يكي از ميوه هايي ست كه عمدا براي سلامت پوست و يا رفع مشكلات سيستم گوارشي استفاده مي شود اما اين ميوه با توجه به املاح معدني و ويتامين هايي كه دارد، ارزش غذايي بالايي داشته و خصوصا مصرف آن براي زنان باردار توصيه شده است.

• تقويت سيستم ايمني بدن : مصرف دارو در دوران بارداري بايد با احتياط كامل و زير نظر پزشك صورت گيرد و با اين حال در اين دوران بسياري از داروها منع مصرف دارد چراكه مشكلات عديده اي را بر روي سلامت جنين خواهد گذاشت و به همين خاطر سيستم ايمني قوي براي مادران باردار يكي از الزامات است. آلوي خشك شده به دليل وجود آنتي اكسيدان فراوانش سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و مادر را از ابتلا به بسياري از بيماري مصون مي كند.
• مانع از بروز كم خوني: يكي از مشكلات رايج در دوران بارداري بروز كم خوني در مادران است به طوري كه در اين دوران مصرف قرص هاي آهن ضروري ست از طرفي آهن يكي از مواد معدني ست كه براي رشد جنين الزامي مي باشد. آلو ي خشك شده سرشار از آهن بوده و قرار دادن آن در رژيم غذايي بارداري، بروز سرگيجه و خستگي ناشي از كم خوني را از بين خواهد برد.
• بهبود سيستم هورموني بدن: تغييرات هورموني در زنان امري طبيعي و شايع است اما در بارداري اين مشكل به اوج مي رسد. آلوي بخارا به كنترل بهتر هورمون ها كمك شاياني مي كند اين ميوه كمك مي كند متابوليك هورموني بهتري داشته باشيم.
• استحكام استخوان ها: آلو سرشار از كلسيم است و همين امر باعث جلوگيري از پوكي استخوان و همين طور استحكام بيشتر استخوان ها خواهد شد.
• بهبود عملكرد سيستم گوارشي: آلو سرشار از فيبر است و فيبر سبب تقويت و بهبود حركات رودي و كاركرد بهتر سيستم گوارشي مي شود و اين امر سبب مي شود كه مادران باردار ديگر درگير مشكلاتي مانند يبوست و نفخ نشوند.
• جلوگيري از زايمان زودرس: آلو به دليل داشتن منيزيم مادران باردار را از زايمان زودرس مصون مي كند زيرا اين ماده ي معدني عضلات را منبسط و آرام مي كند و از انقباضات اوليه ي اين دوران را به تعويق مي اندازد.
• جلوگيري از افسردگي و استرس: يكي از فوايد بي نظير آلو براي مادران باردار بهبود اعصاب و حفظ آرامش در مادران است. اين ميوه به دليل داشتن منيزيم و مجموعه ويتامين هاي ب موجب آرامش در مادران مي شود.
• تاثير آلو بر روي جنين: مصرف آلو در دوران بارداري موجب رشد بهتر جنين مي شود چرا كه مجموعه ويتامين ها و املاح معدني موجود در اين ميوه بر روي رشد و نمو تاثير مستقيم دارد. به عنوان مثال ويتامين A و كاروتن موجود در آلو باعث تقويت بينايي و پروتئين و ويتامين B آن سبب بهبود رشد جنين مي شود.

نكاتي در مورد مصرف آلو خشك در دوران بارداري

• به طور كلي ميوه هاي خشك شده از جمله آلو قند بيشتري نسبت به ميوه ي تازه دارند از اين رو توصيه مي شود كه زنان باردار در مصرف آن زياده روي نكنند چراكه احتمال ابتلا به ديابت بارداري را بيشتر خواهند كرد.
• آلوي خشك شده با وجود مزايا و فوايد بسياري كه دارد بهتر است بيش از حد مصرف نشود چراكه فيبر زياد آن ممكن است سبب بروز اسهال شود.
• مقدار توصيه شده براي مصرف در دوران بارداري با توجه به وضعيت سلامت و شرايط عمومي بدن فرد متفاوت است اما پزشكان و متخصصان پيشنهاد مي كنند كه روزانه حداكثر صد گرم از آن مصرف شود.
• آلو به طور كلي در طب سنتي ايران طبع سردي دارد و به همين دليل ممكن است در بسياري از مادران باردار باعث بروز مشكلاتي مثل تهوع و افت فشار شود لذا بهتر است در صورت مشاهده اين عوارض از مصرف آن خودداري كنيد.

برچسب: ،

ادامه مطلب

اهميت تغذيه در بارداري

همه ي ما با حساسيت دوران بارداري آشنا هستيم. در اين زمان تمام توجه ها معطوف به مادر و كودك است و اين نشانده ي اهميت اين دوران است. چراكه در صورت عدم توجه ممكن است مشكلات جبران ناپذيري سلامت مادر و كودك را تهديد كند.
يكي از مسائل حائز اهميت در اين دوران تغذيه است. تغذيه درست . اصولي در اين دوران نه تنها سلامت مادر كه كيفيت زندگي جنين تا پايان عمر را تضمين مي كند. لذا مصرف خوراكي ها و مواد غذايي كه سرشار از املاح معدني و ويتامين ها ضروري بدن هستند مي تواند بسيار مفيد و تاثيرگذار باشد. يكي از اين مواد غذايي آلوي خشك شده است. از آنجايي كه آلو يكي از ميوه هاي تابستاني ست كه فقط در اين فصل موجود است، در بقيه ي فصول سال به صورت خشك شده مصرف مي شود از اين رو در اين مقاله قصد داريم خواص اين ميوه ي خشك شده در دوران بارداري بررسي كنيم.

خواص آلو خشك در دوران بارداري

به طور كلي مصرف ميوه هاي خشك در دوران بارداري بسيار مفيد و مغذي است و تاثير قابل توجهي بر روي حفظ سلامت جنين و مادر خواهد گذاشت. آلوي بخارا يا آلوي خشك شده يكي از ميوه هايي ست كه عمدا براي سلامت پوست و يا رفع مشكلات سيستم گوارشي استفاده مي شود اما اين ميوه با توجه به املاح معدني و ويتامين هايي كه دارد، ارزش غذايي بالايي داشته و خصوصا مصرف آن براي زنان باردار توصيه شده است.

• تقويت سيستم ايمني بدن : مصرف دارو در دوران بارداري بايد با احتياط كامل و زير نظر پزشك صورت گيرد و با اين حال در اين دوران بسياري از داروها منع مصرف دارد چراكه مشكلات عديده اي را بر روي سلامت جنين خواهد گذاشت و به همين خاطر سيستم ايمني قوي براي مادران باردار يكي از الزامات است. آلوي خشك شده به دليل وجود آنتي اكسيدان فراوانش سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و مادر را از ابتلا به بسياري از بيماري مصون مي كند.
• مانع از بروز كم خوني: يكي از مشكلات رايج در دوران بارداري بروز كم خوني در مادران است به طوري كه در اين دوران مصرف قرص هاي آهن ضروري ست از طرفي آهن يكي از مواد معدني ست كه براي رشد جنين الزامي مي باشد. آلو ي خشك شده سرشار از آهن بوده و قرار دادن آن در رژيم غذايي بارداري، بروز سرگيجه و خستگي ناشي از كم خوني را از بين خواهد برد.
• بهبود سيستم هورموني بدن: تغييرات هورموني در زنان امري طبيعي و شايع است اما در بارداري اين مشكل به اوج مي رسد. آلوي بخارا به كنترل بهتر هورمون ها كمك شاياني مي كند اين ميوه كمك مي كند متابوليك هورموني بهتري داشته باشيم.
• استحكام استخوان ها: آلو سرشار از كلسيم است و همين امر باعث جلوگيري از پوكي استخوان و همين طور استحكام بيشتر استخوان ها خواهد شد.
• بهبود عملكرد سيستم گوارشي: آلو سرشار از فيبر است و فيبر سبب تقويت و بهبود حركات رودي و كاركرد بهتر سيستم گوارشي مي شود و اين امر سبب مي شود كه مادران باردار ديگر درگير مشكلاتي مانند يبوست و نفخ نشوند.
• جلوگيري از زايمان زودرس: آلو به دليل داشتن منيزيم مادران باردار را از زايمان زودرس مصون مي كند زيرا اين ماده ي معدني عضلات را منبسط و آرام مي كند و از انقباضات اوليه ي اين دوران را به تعويق مي اندازد.
• جلوگيري از افسردگي و استرس: يكي از فوايد بي نظير آلو براي مادران باردار بهبود اعصاب و حفظ آرامش در مادران است. اين ميوه به دليل داشتن منيزيم و مجموعه ويتامين هاي ب موجب آرامش در مادران مي شود.
• تاثير آلو بر روي جنين: مصرف آلو در دوران بارداري موجب رشد بهتر جنين مي شود چرا كه مجموعه ويتامين ها و املاح معدني موجود در اين ميوه بر روي رشد و نمو تاثير مستقيم دارد. به عنوان مثال ويتامين A و كاروتن موجود در آلو باعث تقويت بينايي و پروتئين و ويتامين B آن سبب بهبود رشد جنين مي شود.

نكاتي در مورد مصرف آلو خشك در دوران بارداري

• به طور كلي ميوه هاي خشك شده از جمله آلو قند بيشتري نسبت به ميوه ي تازه دارند از اين رو توصيه مي شود كه زنان باردار در مصرف آن زياده روي نكنند چراكه احتمال ابتلا به ديابت بارداري را بيشتر خواهند كرد.
• آلوي خشك شده با وجود مزايا و فوايد بسياري كه دارد بهتر است بيش از حد مصرف نشود چراكه فيبر زياد آن ممكن است سبب بروز اسهال شود.
• مقدار توصيه شده براي مصرف در دوران بارداري با توجه به وضعيت سلامت و شرايط عمومي بدن فرد متفاوت است اما پزشكان و متخصصان پيشنهاد مي كنند كه روزانه حداكثر صد گرم از آن مصرف شود.
• آلو به طور كلي در طب سنتي ايران طبع سردي دارد و به همين دليل ممكن است در بسياري از مادران باردار باعث بروز مشكلاتي مثل تهوع و افت فشار شود لذا بهتر است در صورت مشاهده اين عوارض از مصرف آن خودداري كنيد.

برچسب: ،

ادامه مطلب