در اين نوشته قصد داريم شمارا با واژه‌اي به نام عزت نفس و همه نكات مربوط به آن آشنا كنيم. از تفاوت‌هاي عزت نفس با اعتماد به نفس صحبت كرده و راه‌هاي افزايش عزت نفس را معرفي مي‌كنيم.

عزت نفس چيست ؟

در دسته بندي موارد مربوط به توسعه فردي با عبارت به نام عزت نفس روبه‌رو هستيم كه متشكل از تعاريف و توضيحات متعددي در كتب روانشناسي و فضاي ديجيتال است. از اين رو در اين مقاله قصد داريم تا يك تعريف كلي درباره عزت نفس بيان كرده و شمارا با ويژگي‌هاي افراد با عزت نفس بالا و پايين آشنا كنيم.

زماني كه صحبت از تعريف جامع درباره مفهوم عزت نفس مي‌شود به نام كريستوفر مراك برمي‌خوريم. در اين تعريف آمده است كه افراد با داشتن سطح متوسط روبه بالا در رابطه با دو عامل احساس ارزشمندي و احساس توانمندي از عزت نفس برخوردار هستند. كه در ادامه به ارائه توضيحاتي درباره هر بخش از اين دو عامل مي‌پردازيم.

احساس توامندي

در ابتداي صحبت از احساس توانمندي ابتدا بايد حوزه و دسته علاقه شما را مشخص كنيم. با توجه به تعريف احساس توانمندي كه مي‌گويد توانمندي همان باوري است كه شما نسبت به ميزان مهارتتان در حوزه تخصصي خود داريد. با توجه به گفته مراك، براي ايجاد احساس توانمندي در فرد، لازم نيست در تمامي مهارت‌هاي شما در حوزه‌هاي مختلف كاري خوب و قوي باشد تنها در بخشي بهترين و توانمندترين باشيد كه به آن علاقه بيشتري داشته و براي شما مهم‌تر از بخش‌هاي ديگر است.

براي مثال فرض كنيد شما در زمنيه نويسندگي مهارت بالايي داريد ولي از آن‌جايي كه نويسندگي براي شما اهميت ندارد، داشتن توانايي در اين زمينه هم براي شما اهميت ندارد و آن را به عنوان توانايي محسوب نمي‌كنيد.
ولي موضوع مهم براي شما در حوزه خوانندگي قرار دارد و هدف شما بهترين بودن در اين زمينه است. پس ميزان توانايي خود را در اين زمينه مي‌سنجيد و آن را به عنوان معيار قرار مي‌دهيد.

نكته كليدي بعدي كه در بحث احساس توانمندي با آن طرف هستيم سطح انتظارات فرد از خود است. براي درك بهتر اين بخش به ارائه يك مثال مي‌پردازيم. شخصي را در نظر بگيريد كه انتظارش از خود براي انجام برخي كارها در حد متوسط است، پس زماني كه آن كار به خصوص را تا حد متوسطي انجام مي‌دهد احساس توانمندي كردي و اصطلاحا فرد عزت نفس بالايي را تجربه مي‌كند. اما در مقابل شخصي را تصور كنيد كه در انجام و به ثمررساندن كار انتظار بالايي از خود دارد. در مقابل پس از اتمام و بررسي نتايج به دست آمده از كار به اين موضوع پي مي‌برد كه كار انجام شده در سطح متوسطي است، پس اين شخص با توجه به اين مثال حس عزت نفس پاييني را تجربه مي‌كند.

نكته آخر و مهمي كه در اين زمينه وجود دارد اين است كه اين احساس كاملا دروني است و شما نمي‌توانيد در رابطه با حس توانمندي در فردي ديگر نظر بدهيد.

احساس ارزشمندي

در تعريف كلي از احساس ارزشمندي اين موضوع را مشاهده مي‌كنيم. احساس ارزشمندي همان احساسي است كه شما نسبت به خود و اقداماتتان احساس مي‌كنيد.

پس از تمامي اين توضيحات و آشنايي مختصر با دو عبارت احساس ارزشمندي و احساس توانمندي لازم به ذكر است كه بگوييم عزت نفس تركيبي از اين دو حس در فرد بوده است كه طبيعتا هرچي رضايت بخش‌تر باشند، فرد از عزت نفس بالاتري برخوردار است.

لازم به ذكر است به طور مثال اگر شما از حس توانمندي بالا برخوردار باشيد اما نسبت به خود احساس ارزشي نداشته باشيد، نمي‌توان گفت شما از عزت نفس بالايي برخوردار هستيد. تركيب اين دو به اندازه مطلوب است كه نتيجه‌اي مهم را در بردارد.

نكته:

فردي كه از احساس ارزشمندي بالايي برخوردار است ولي احساس توانمندي نمي‌كند، كم كم به سمت خود شيفتگي مي‌رود. برعكس فردي كه احساس توانمدي دارد ولي براي خود ارزشي قائل نيست، نسبت به حضور در جامعه حس خوبي نداشته و انزوا را ترجيح مي‌دهد.

عزت نفس بالا چه فوايدي دارد؟

فردي با عزت نفس بالا در مواجه با مشكلات بهتر از افراد ديگر برخورد مي‌كنيد. مديريت و برنامه ريزي او براي پشت سرگذاشتن اين مشكل در سطح كيفي بهترين نسبت به افراد ديگر با عزت نفس پايين خواهد بود. شكست در مراحل مختلف زندگي براي او آخر دنيا نيست بلكه دوباره بلند شده و با بهره‌گيري از تجربياتي كه در گذشته داشته براي داشتن آينده‌اي بهتر تلاش مي‌كند.

بررسي تفاوت‌هاي عزت نفس و اعتماد به نفس

درك برخي افراد از دو موضوع عزت نفس و اعتماد به نفس پايين بوده و گاها ديده شده اين دو رو به اشتباه و به جاي يكديگر استفاده مي‌كنند. اين درحالي است كه تفاوت‌هاي زيادي در مورد اين دو باهم قابل ذكراست.

براي درك بهتر اين تفاوت‌ها و دلايل ايجادشان، ابتدا تعريفي از اعتماد به نفس را براي شما ارائه مي‌دهيم.

اعتماد به نفس چيست؟

تعريف كلي كه در ذهن ما از اعتماد به نفس وجود دارد همان اعتمادي است كه شخص به توانمندي‌هاي خود دارد. اما موضوع مهم و قابل تاملي كه در اين تعريف با آن رو‌به‌رو هستيم اين است كه اعتماد به نفس را بايد براي حوزه و دسته كاري مشخصي تعريف كرد.

پس با توجه به توضيحات ارائه شده سوالي مانند “آيا شما اعتماد به نفس بالا داريد؟” اشتباه بوده و نسخه صحيح آن “آيا شما در رانندگي اعتماد به نفس بالايي داريد؟” مي‌باشد.

 

بررسي ويژگي‌هاي افراد با عزت نفس بالا

• تشكر از خود و ديگران
• با روي گشاده از رشد كردن استقبال مي‎كنند.
• پذيرش چالش‌ها
• همواره به خود توجه مي‌كنند و هرروز بيشتر از ديروز خود و ويژگي‌هاي خود را مي‌شناسند.
• از افراد باتجربه مشورت مي‌گيرند ولي درنهايت خودشان تصميم مي‌گيرند.
• داشتن ذهني واقع‌گرا در رويارويي با مشكلات و چالش‌ها
• همانطور كه خودشان به سمت جنبه‌هاي مثبت زندگي پيش مي‌روند، اطرافيانشان را نيز در اين راه تشويق مي‌كنند.
• براي رسيدن به اهداف خود از انرژي و انگيزه سرشارند.
• اگر در كاري شسكت بخورند، متوقف نخواهند شد. بلكه از آن شسكت درس گرفته و با انرژي بيشتري ادامه مي‌دهند.
• انتقاد پذيرند و بدون هيچ تعصبي انتقاد ديگران را مي‌شنوند. آن‌ها مي‌دانند نظرات ديگران هيچ تاثيري در ارزش دروني ندارد.

ويژگي افراد با عزت نفس پايين

نقطه روبه‌روي افراد در دسته بندي قبلي كه ويژگي‌هاي مشخصي داشتند، افرادي با عزت نفس پايين هستند كه در ادامه به بررسي ويژگي‌هاي آنان مي پردازيم.

• بيشتر از اين‌كه خود را دوست بدارند، براي ديگران ارزش قائلند.
• حتي اگر بهترين عملكرد را داشته باشند، بازهم از خود راضي نيستند. اصطلاحا توقع نامعقول از خود دارند.
• به جاي تمركز روي نقاط قوت خود، روي نقاط ضعف و منفي خود تمركز مي‌كنند و با اين كار انرژي خود را ازبين مي‌برند.
• احساس ترس، اظطراب و افسردگي مهمان هميشگي آن‌هاست.
• نمي‌توانند نيازهاي خود را بيان كنند و از اين كار خجالت مي‌كشند.
• به هيچ وجه موفقيت‌هاي خود را نمي‌بينند و فقط در حال تماشاي موفقيت‌هاي ديگران و حسرت خوردن هستند.
• هر مشكلي كه به وجود مي‌آيد خود را مقصر مي‌دانند و احساس بازنده را دارند.

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

با توجه به ريز مغذي ها و خواص بي نظيري كه در دانه و مغز هاي آجيل به وفور يافت مي‌رود اين خوراكي خوشمزه پاي ثابت اعياد ما ايرانيان و شب يلدا بوده است. علاوه بر آن خوردن آجيل زمان به خصوصي ندارد و نمي توان برايش زماني تعيين كرد. چرا؟ چون پزشكان توصيه مي كنند كه تعداد كم اما مداومي از آجيل را بايد در روزهاي سال مصرف و تنها به شب يلدا و عيد نوروز بسنده نكنيم.

اگر قصد خريد آجيلي تازه و با كيفيت را داريد از فروشگاه آجيل زربار به آدرس www.zarbarnuts.com غافل نباشيد. 

خواص بي نظير خشكبار:

مواد معدني و ويتامين هاي بسياري در دانه هاي ارزشمند ميوه ها ذخيره شده اند. ريز مغذي ها براي بدن ضروري هستند و پايين بودن سطح آن ها باعث بروز مشكلاتي نظير تضعيف سيستم ايمني بدن، از دست رفتن سلامت پوست، اختلال كاركرد دستگاه گوارشي و... مي شود.

از خريد آجيل زربار مطمئن باشيد:

با يك جست و جوي ساده متوجه خواهيد شد كه فروشگاه هاي اينترنتي خشكبار كم نيستند اما چيزي كه برتري زربار را تعيين مي كند داشتن هدف كسب رضايت مشتري است و نه تنها فروش محصول. از ديدگاه خريداران زربار يكي از بهترين فروشگاه هاي فروش آجيل و خشكبار است؛ به همين منظور براي سهولت خريد و مراجعه نكردن به فروشگاه قرار بر آن شد كه فروش اينترنتي نيز راه اندازي شود.

مزيت هاي فروشگاه اينترنتي آجيل زربار:

• اين فروشگاه با توجه به شرايط فعلي و شيوع بيماري كرونا سعي كرده است تمام محصولات را به طور استرليزه و با كمك دستگاه هاي تمام اتوماتيك بسته بندي كند و به خدمت شما مشتريان عزيز برساند.
• اگر از آن دسته از افرادي هستيد كه خريد آجيل زربار به صورت آنلاين خيالتان را از بابت كيفيت راحت نمي كند مي توانيد با شماره هاي قرار داده شده (09922439804) تماس بگيريد و به صورت تصويري يا ويديو كال محصول مورد نظر را بررسي و بعد خريداري كنيد.
• تمام محصولات زربار به صورت ارسال رايگان مي باشند. پس از هرجاي ايران كه هستيد سفارشتان بدون داشتن هزينه اي اضافي و در مدت زمان كوتاهي به دستتان مي رسد.
• از ديگر خدماتي كه با خريد خشكبار زربار شامل آن مي شويد تزئينات رايگان است. در بسياري از اعياد بردن آجيل و خشكبار از ملزومات است (مخصوصا براي تازه عروس ها) به همين منظور مجموعه زربار انجام امور تزئينات را در همه فصول سال براي مشتريان محترم خود رايگان نموده است. براي ديدن نمونه كار ها و تنوع چيدمان حتما به صفحه اينستاگرام زربار به نشاني official مراجعه كنيد.
• براي عموم دسترسي به سايت فروش و انجام عمليات خريد، ساده است. كافيست به آدرس www.zarbarnuts.com برويد و از آنجا با مشاهده آيتم ها، محصول مورد نياز خود را خريداري كنيد.
• اگر به اينترنت دسترسي نداريد با شماره تلفن 03132403380 تماس بگيريد و به صورت تلفني درخواست خود را ثبت كنيد.

• از آنجايي كه تمام لذت خريد در تخفيف گرفتن است خيلي ها ترجيح مي دهند حضوري مراجعه كنند. اما سايت زربار اين امكان را براي شما فراهم كرده است كه با ورود و وارد كردن شماره تلفن خود از تخفيف هاي هيجان انگيز مجموعه برخوردار شويد.
• مجموعه زربار به مناسبت هاي مختلف مثل اعياد (عيد غدير خم، عيد قربان يا شب يلدا و...) مسابقه برگزار مي كند تا بهانه هاي مختلف مشتريان خود را غافلگير كند.
• تنوع گسترده محصولات در زربار شامل انواع آجيل، خشكبار، تنقلات، شيريني و گز، چاي و دمنوش، مواد مورد نياز در آشپزي و... مي شود. محصولاتي كه در هيچ فروشگاه اينترنتي خشكباري با اين طيف وسيع به فروش نمي رسد.
• بخش مهمي از مسافرت صرف خريد سوغاتي مي شود. حالا اگر در شهر خودمان باشيم، شرايط براي سفر رفتن مناسب نبود اما دلمان هوس سوغاتي كرد چه بايد كنيم؟ گز اصفهان فقط وقتي از خود اصفهان خريداري مي شود آن بو و طعم بي نظير را دارد. فروشگاه زربار اين شرايط را براي طرفداران گز و سوهان مخصوص اصفهان مهيا كرده است تا از هر جا كه هستيد براي خود يا عزيزانتان سوغاتي سفارش دهيد.
• سروران گرامي و خريداران محترم فروشگاه زربار توجه داشته باشند كه مي توانند سفارشات خود را در باكس يا جعبه هاي زيبا و طراحي شده دريافت كنند. با اين انتخاب مي توانيد يك هديه بسيار مجلل براي دوستانتان خريداري كنيد تا هم به فكر سلامتشان باشيد هم كادوي بي همتاي مجلس از طرف شما باشد.
• كارمندان با دقت و خوش برخورد زربار اين شرايط را فراهم كرده اند كه شما به سليقه ي خودتان آجيل مخلوط داشته باشيد. با هر نوع محصول به هر اندازه اي كه شما سفارش مي دهيد؛ پس از دريافت درخواست شما آجيل و خشكبار مورد نظرتان توسط دستگاه هاي اتوماتيك مخلوط شده و در بسته بندي هاي استاندارد به دست شما مي رسند.

بي رقيب در كيفيت:

محصولات زربار هميشه كيفيت شان ثابت شده است. همچنين با توجه به كيفيت بالا و مرغوبيت فوق العاده اي كه دارند از قيمت هاي مناسب برخوردار هستند. انواع محصولات وارداتي نيز در اين فروشگاه پيدا مي شوند كه خريد آن ها از هر جايي ممكن نيست. آجيل و خشكبار زربار به صورت تازه و با كيفيت به دست مشتري مي رسند و پشتيبانان در ساعات اداري به شما پاسخگو خواهند بود. با خريد آجيل از خواص آجيل بهره مند شويد.

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

رپرتاژ آگهي – اين روز ها تمام مردم جهان در حال مبارزه و حفظ بقاي خود در برابر ويروس كرونا هستند. ويروسي كه با تضعيف سيستم تنفسي جان آدمي را به خطر مرگ تهديد مي كند. روز هاي قرنطينه گرچه مانند سابق نيست اما از مردم شريف كشورمان عاجزانه درخواست داريم كه بخاطر جان خود، عزيزان و كادر درمان زحمتكش تا جايي كه ممكن است از منزل خارج نشوند. در اين مقاله كه توسط تيم فروشگاه اينترنتي زربار به رشته تحرير در آمده است به راهكارهايي براي ضد عفوني كردن آجيل و خشكبار پرداخته شده است.

آجيل و خشكبار زربار:

زربار با راه اندازي فروشگاه آنلاين آجيل و خشكبار و ارسال به سر تا سر ايران سعي كرده است قدمي كوچك در راه خدمت رساني بهتر به مردم كشور خود بردارد. اينك شما مي توانيد از طريق درگاه ايمن ما خريد اينترنتي آجيل، خشكبار، تنقلات و ساير محصولات ما را ثبت و در اسرع وقت آن را درب منزل تحويل بگيريد.

 

اهميت مصرف خشكبار:

وزير بهداشت و پزشكان متخصص در رسانه هاي مختلف اعلام كرده اند كه تنها رعايت بهداشت نيست كه بدن را از اين ويروس مصون نگه مي دارد؛ بلكه اهميت خوردن خوراكي هاي مقوي و سالم و تقويت سيستم ايمني بدن از جايگاه ويژه اي برخوردار است. آجيل و خشكبار جزو تنقلاتي هستند كه هميشه سلامت بدن را حفظ مي كنند. شايد براي شما هموطنان عزيز اين سوال پيش بيايد كه چگونه بايد از نداشتن ويروس خشكبار اطمينان حاصل كرد؟

بايد ادعا كنيم كه تمامي محصولات زربار توسط دستگاه هاي تمام اتوماتيك بسته بندي مي شوند و بسته ها با رعايت كامل پروتكل هاي بهداشتي به دست شما عزيزان مي رسند. اما در اين مطلب روش هايي براي ضد عفوني كردن محصولات خشكبار ارائه مي دهيم كه حتما كاربردي خواهند بود.  همچنين مي توانيد خريد آنلاين خشكبار را از اين سايت انجام دهيد و درب منزل در سرتاسر كشور تحويل بگيريد.

چگونه آجيل و خشكبار را ضد عفوني كنيم؟

• نكته اول اين كه حتما بسته بندي محصولات را پس از اين كه تحويل گرفتيد با الكل ضد عفوني كنيد يا در ظرفشويي با آب و صابون تميز كنيد.
• اگر آجيل خريداري كرده ايد حتما به اندازه ي وعده اي كه قرار است مصرف شود برداشته و در ظرفي قرار دهيد و آن را داخل ماكروفر بگذاريد. تحقيقات نشان داده است كه ويروس كوويد ۱۹ به حرارت و گرماي بالاي ۳۵ تا ۴۰ درجه حساسيت نشان مي دهد و از بين مي رود. آجيل را به مدت چند دقيقه در دستگاه مورد گرما قرار دهيد و سپس خارج كنيد. اگر آجيل با حرارت داخل ماكروفر بخار كرده بود آن را روي پارچه اي تميز يا سيني پخش كنيد تا رطوبت آن خارج شود. اين مقدار گرما تاثيري در طعم و يا بافت آجيل شما نخواهد گذاشت.
• اگر دستگاه ماكروفر در خانه نداريد و از فر استفاده مي كنيد، آجيل را روي سيني فر پخش كنيد و چند دقيقه به آن گرما بدهيد و سپس از آن استفاده كنيد. نكته اصلي اين است كه دما و زمان را با دقت انتخاب كنيد كه باعث خراب شدن محصول نشود.
• اگر قصد داريد كه گرما را با استفاده از شعله گاز به آجيل منتقل كنيد يك قابلمه را از آجيل پر كنيد. (دقت كنيد كه ميزان آجيل را بر حسب وعده ي مصرف شخصي تان برداريد نه بيشتر) قابلمه را براي چند دقيقه روي شعله هاي گاز قرار دهيد و با وسيله اي تميز به طور مداوم آن را هم بزنيد كه ته نگيرد و نسوزند.

• اگر به موارد بالا دسترسي نداشته ايد مي توانيد از باد گرم سشوار كمك بگيريد. مقدار مناسب آجيل را ظرفي ريخته و باد گرم سشوار را به طور مستقيم بر روي آجيل خود پخش كنيد.
• مواردي مانند خشكبار را كه نمي توان تحت حرارت مستقيم قرار داد مي توانيد تا سه روز از آن مصرف نداشته باشيد و براي اطمينان مدت كوتاهي آن را جلوي تابش گرم خورشيد بگذاريد.
• برخي از خشكبار را مي توانيد در كيسه پلاستيكي قرار دهيد و آن را در ماكروفر بگذاريد و براي چند دقيقه آن را حرارت دهيد. اينگونه با خيال راحت تر مي توانيد خشكبار را در يخچال و يا كابينت جاسازي كنيد.
• از ديگر مواردي كه مي توان براي ضد عفوني كردن خشكبار استفاده كرد اين است كه يك قابلمه را با سه الي چهار قاشق غذا خوري آب پر كنيد.سپس خشكبار خريداري شده را داخل قابلمه قرار دهيد. زماني كه آب شروع به بخار كرد يا و مطمئن شديد كه حداقل ۴۰ درجه گرما به خشكبار شما منتقل شده است، آن ها را بيرون آورده و در آبكش قرار دهيد. پارچه اي تميز را در جايي مناسب پهن كرده و خشكبار گرما ديده را روي آن مرتب پخش كنيد تا با جريان هوا رطوبت خود را از دست بدهند. پس از خشك شدن مي توانيد آن ها را در بسته بندي هاي مناسب و پاكيزه جمع آوري كنيد.
• از ديگر نكاتي كه مي توان رعايت كرد نخريدن شيريني تر است. اگر هوس نوش جان كردن شيريني را كرده ايد اما وسايل يا زمان كافي براي پخت آن در منزل را نداريد ميتوانيد شيريني خشك مورد نظر خود را از زربار تهيه كنيد و با استفاده از گرما آن را ضد عفوني كرده و ميل كنيد.
• در آخر اين كه تمام سعي خود را به كار ببنديد كه از فله فروشان دست فروش خريد نداشته باشيد. فروشگاه هاي معتبر با استفاده از دستگاه هاي مخصوص آجيل را بو داده و يا بسته بندي مي كنند؛ به همين خاطر بهتر است كه از محلي امن خريد خود را انجام دهيد.

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

كوويد 19 يا همان كرونا ويروسي است كه با لانه گزيني در بخش دستگاه تنفسي، علائم حياتي انسان را دچار اختلال مي كند. متاسفانه بسياري از مردم جهان و تعداد كثيري از هموطنان نازنين خودمان را در اين برهه از زمان از دست داده ايم. در اين روز ها سعي كرده ايم مطالبي را براي شما جمع آوري كنيم كه در آن به تعدادي از آجيل و خشكبار كه خوردن آن ها براي مقابله با بيماري كرونا مفيد است، اشاره كرده باشيم.

تقويت سيستم ايمني بدن:

محصولات زربار با كمك مواد مغذي موجود در آن ها، منجر به تقويت سيستم ايمني بدن مي شوند. به هر ميزان كه سيستم ايمني فردي پر قدرت تر ظاهر شود به همان ميزان نيز مقابله با بيماري ها با سرعت و كيفيت بهتري پيش مي رود.

كارشناسان و پزشكان متخصص اعلام داشته اند كه در دوران مقابله گري با كرونا توجه داشتن به تغذيه هاي مناسب و مقوي در داشتن بدني سالم بيشتر از هر زمان ديگري تاثير گذار هستند. وجود انواع خوراكي هاي لبني، غذا هاي بخارپز، دانه ها و ميوه ها در رژيم غذايي افراد ضروري است.به همين دليل بايد خريد آجيل درجه يك و با كيفيت را حتما در سبد غذايي خود قرار دهيد.

چه آجيل و خشكباري براي كرونا مفيد است؟

آجيل و خشكبار به علت داشتن مواد مغذي و ويتامين هاي بي نظير مي توانند در عملكرد ما تاثير گذار باشند. در ادامه به معرفي چند آجيل و خشكبار مفيد مي پردازيم كه خوردن آن ها در دوران كرونا مفيد است. آجيل ها را نبايد فقط به چشم تنقلات نگاه كرد زيرا خاصيت آن ها به طوري بالا است كه بايد در برنامه غذايي هر كس وجود داشته باشد.

• پسته: پسته به داشتن خاصيت آنتي اكسيداني معروف است. با خوردن پسته كمك بزرگي به سيستم ايمني بدن خود مي كنيد. خاصيت ضد ميكروبي پسته بر همه عيان است و مصرف آن به كساني كه بيماري قلبي دارند توصيه مي شود؛ زيرا مصرف پسته باعث افزايش كلسترول خوب و ضروري بدن مي شود و از مسدود شدن رگ ها جلوگيري به عمل مي آورد. چربي و فشار خون شما با مغز سبز اين ميوه ي خوشمزه كنترل مي شود.
• بادام درختي: يكي ديگر از مغز هايي كه آنتي اكسيدان دارد، بادام درختي است. بادام درختي به تقويت ذهن و استحكام استخوان ها كمك مي كند. در حالي كه بدن را در برابر عوامل بيماري تسليح مي كند.
• بادام هندي: بادام هندي براي سلامتي بدن خيلي مفيد است زيرا خاصيت ضد سرطاني دارد و از بروز بيماري هاي متعددي جلوگيري مي كند. اگر به اين نوع بادام حساسيت نداريد حتما خوردن روزي چند دانه ي از آن را در برنامه ي غذايي خود بگنجانيد.
• فندق: فندق با رفع بيماري هاي قلبي كمك مي كند كه جريان خون در بدن تسهيل پيدا كنيد و در نتيجه بدن سالم تري خواهيم داشت كه در مقابل بيماري ها از جمله كرونا مقاومت بيشتري از خود نشان مي دهد. فندق در بهبود كاركرد دستگاه گوارش و ارگان هاي تنفسي موثر واقع مي شود.
• گردو: گردو ها يكي ديگر از مهم ترين مغز ها هستند كه خاصيت بسياري را در خود جاي داده اند. گردو علاوه بر تقويت مغز و قدرت بخشي به سلول هاي عصبي باعث رفع يبوست و اختلال خواب در افراد مي شود. استراحت درست و خواب كافي بدن را در برابر بيماري ها محافظت مي كند.
• تخمه ژاپني: تخمه هاي ژاپني گرچه كمي خوردنشان سخت است اما خاصيت هاي باور نكردني اي دارد. براي مثال از انواع سرطان ها، بروز كم خوني و بي خوابي را تا حد زيادي كاهش مي دهد. كه در نوع خود بي نظير است.
• چلغوز: اين آجيل خوش طعم و كمياب طبعي گرم دارد كه براي سيستم ايمني بدن عملكردي فوق العاده را رقم ميزند. اين آجيل در درمان درد هاي عضلاني نيز تاثير دارد كه همچون مسكن عمل مي كند.
• برگه زردآلو: يكي از خشكبار بسيار محبوب در كشور ما برگه زردآلو است. ويتامين ها و مواد معدني زيادي كه در اين خشكبار جمع شده است باعث رفع يبوست مي شود. همانطور كه ميدانيد يبوست عامل بروز خيلي از بيماري هاي بدني است كه حتما بايد درمان پيدا كند. همچنين برگه زردآلو با راديكال هاي آزاد كه براي سلامتي بدن مضر هستند، مبارزه مي كند و بيماري هاي دستگاه تنفسي را بهبود مي بخشد.
• برگه انبه: انبه خاصيت ضد سرطاني دارد بنابراين سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند، ضمن اين كه سرفه و تنگي نفس را نيز برطرف مي كند. انبه در درمان سرماخوردگي موثر است و باعث آرامش اعصاب مي شود. برخي از بيماري ها زماني در بدن بروز پيدا مي كنند كه سيستم ايمني ضعيفي داشته باشيم يكي از عواملي كه باعث تضعيف اين سيستم مي شود استرس و اضطراب است. همچنين بالا بودن سطح هورمون كورتيزول در خون نيز منجر به اتفاقاتي اين چنيني مي شود.
• برگه آلو: يكي از منابع بسيار غني از ويتامين سي را مي توان برگه آلو معرفي كرد. آلو براي درمان كم خوني، درمان آنفولانزا و سرماخوردگي و خيلي از بيماري هاي ديگر مفيد واقع مي شود. مشكلات گوارشي نيز با كمك برگه آلو رفع مي شود و بدني سالم تر را براي شما به ارمغان مي آورد.
• خرما: خرما با گرم نگهداشتن بدن و انرژي فراواني كه دارد مي تواند در روند درمان و يا پيشگيري از بيماري تاثير چشمگيري در سلامتي ايجاد كند. همچنين براي قلب و كنترل بيماري هاي ديگر مفيد است.

براي https://www.alef.ir/news/3990819038.html#mce_temp_url# به سايت زربار مراجعه نماييد و درب منزل تحويل بگيريد.

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

خواص زعفران: گياه زعفران داراي خواص متعددي براي سلامتي است. برخي از مهمترين خواص زعفران و مزاياي زعفران عبارت است از: توانايي بهبود سلامت تنفس، بهينه سازي سيستم گوارش، از بين بردن درد، بهبود الگوهاي خواب، كاهش خونريزي، تقويت سلامت قلب، افزايش گردش خون، پيشگيري از ديابت، تقويت استخوان ها و بهبود عملكرد سيستم ايمني بدن.

 

خواص دارويي زعفران

زعفران حاوي بيش از 150 تركيب مختلف از جمله كاروتنوئيدها، سافرانال، كروسين، آنتي اكسيدان ها و ساير مواد بيوشيميايي است. همچنين در زعفران مواد معدني و ويتامين هايي كه براي سلامتي انسان ضروري هستند وجود دارد.

در ادامه با كشمون همراه باشيد تا در مورد خواص زعفران و خواص دارويي زعفران بيشتر بخوانيم.

خواص زعفران: افزايش ايمني بدن

اگرچه مردم اغلب به ادويه هايي مانند زعفران به چشم طعم دهنده ي مواد غذايي نگاه مي كنند، اما اين نوع ادويه جات داراي مقدار زيادي مواد مغذي ويژه با خواص فراوان هستند.

يكي از خواص زعفران افزايش ايمني بدن است. زعفران مقداري ويتامين C يا همان اسيد اسكوربيك دارد كه براي سلامتي انسان مهم است. همه مي دانيم كه گلبول هاي سفيد اولين خط دفاعي بدن در برابر بيماري هستند. ويتامين ث يا همان اسيد اسكوربيكي كه در زعفران وجود دارد، روند توليد گلبول هاي سفيد خون را افزايش مي دهد؛ [ منبع ]

با افزايش گلبول هاي سفيد خون، سيستم دفاعي و ايمني بدن تقويت مي شود.

خواص زعفران: افزايش گردش خون

زعفران مي تواند به عنوان تقويت كننده انرژي، موثر عمل كند و با افزايش گردش خون، سوخت و ساز بدن را افزايش دهد. غلظت بالاي آهن به اين معني است كه زعفران گلبول هاي قرمز خون شما را افزايش مي دهد كه در نتيجه با رساندن اكسيژن به اندام هاي بدن، باعث افزايش گردش خون مي شود. [ منبع ]

خواص زعفران: محافظت از سلامت قلب

يكي از اهداف برتر در سلامت انسان امروز، بهبود سلامت قلب است. يك راه ساده براي محافظت از سلامت قلب، مصرف مواد داراي پتاسيم مانند زعفران است. [ منبع ]

پتاسيم يك گشادكننده ي عروق بدن است و باعث جلوگيري از افزايش فشار خون و فشار روي شريان ها مي شود. اين اتفاق باعث محافظت از قلب شده و مي تواند حملات قلبي و سكته مغزي را از بين ببرد.

 

خواص زعفران: كنترل ديابت

ديابت يكي از خطرناك ترين و گسترده ترين شرايط در دنياي امروز ما است كه ميليون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثير قرار مي دهد. يكي از خواص زعفران كه داراي اهميت زيادي است، كنترل ديابت است.

اگر از بيماري ديابت رنج مي بريد، بهتر است كه از زعفران استفاده كنيد. سطوح قابل توجه منگنز كه در زعفران وجود دارد، مي تواند به بدن شما كمك كند تا سطح قند خون خود را بهينه سازي و كنترل كند. [ منبع ]

 

خواص زعفران: كاهش اضطراب

يكي از خواص زعفران كه بسيار شناخته شده و معروف است، از بين بردن افسردگي خفيف و بهبود خلق در كساني است كه به طور منظم آن را مصرف مي كنند. [ منبع ]

بسياري از تركيبات فعال زعفران بر روي سيستم غدد درون ريز تاثير مي گذارند و مي توانند به آزاد سازي هورمون هاي مفيد كه سلامت ما را حفظ مي كنند، كمك كنند. زعفران توسط سازمان هاي تحقيقاتي متعددي به عنوان يك گياه ضد افسردگي طبيعي مورد ستايش قرار گرفته است.

 

خواص زعفران: تقويت قدرت استخواني

برخي از مواد معدني و تركيبات آلي زعفران، سبب جذب مواد مغذي بهينه به ويژه كلسيم مي شوند. با به حداكثر رساندن مقدار جذب كلسيم از غذا، بدن فرصتي بهتر براي بهبود تراكم مواد معدني استخوان به دست مي آورد و باعث جلوگيري از شروع بيماري هايي مانند پوكي استخوان و ديگر بيماري هاي مربوط به سنين پيري مي شود

 

ارزش غذايي زعفران

زعفران چاشني و رنگ دهنده غذا مي باشد زعفران موجب كاهش چربي و كلسترول خون مي گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيري كننده از بيماريهاي قلبي و سرطان، تقويت كننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از گياه زعفران در درمان بيماري آسم، بيماريهاي پوستي، بيماري هاي چشم، عفونت ادراري، يرقان، پيش انداختن قاعدگي، رفع نفخ شكم، درمان معده درد و درمان كم خوني استفاده مي شود.

زعفران به هضم غذا كمك مي كند و تقويت كننده معده مي باشد و به عنوان مسكن بويژه در دردهاي لثه كاربرد دارد.

 

انواع خواص زعفران:

تسكين دردهاي شكمي

از ديرباز تاكنون به دليل خواص زعفران براي زنان، دم كرده ي زعفران براي دردهاي متوسط تا شديد شكمي و قسمت فوقاني شكم موثر است. از دم كرده اين گياه براي منظم كردن عادت ماهيانه و كاهش خونريزي در اين دوران استفاده مي‌شد. همچنين يكي ديگر از خواص زعفران براي زنان كاهش دردهاي قاعدگي و منظم‌كردن عادت ماهيانه است.

از ديگر خواص زعفران براي زنان و مردان، تسكين دردهاي شكمي مربوط به غشاي روده بزرگ است.

 

زعفران گياه ضد افسردگي

مصرف زعفران در پيشگيري از بروز افسردگي موثر است. بر اساس تحقيقات امروزي نيز نتيجه گرفته شده است كه زعفران داراي خواص ضد افسردگي است و اين در حالي است كه بر اساس تب سنتي به زعفران خواص فرح بخشي و خنده آوري نيز نسبت داده اند. بر طبق نتايج اين تحقيقات استفاده از زعفران در غذا و نوشيدن حداقل يك فنجان چاي زعفران براي تمدد اعصاب توصيه مي شود. زعفران افزايش دهنده تمركز حواس است و در پيشگيري از آلزايمر و پاركيسون موثر مي باشد زعفران در درمان دردهاي عصبي و كم خوابي موثر مي باشد.

 

سلامت قلب با چاي زعفران:

بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است كه چاي زعفران از تجمع كلسترول در رگ ها جلوگيري مي كند و به اين ترتيب از بيماري هاي قلبي جلوگيري مي كند.

 

زعفران عامل پيشگيري از كاهش ديد در سالخوردگي

بر اساس تحقيقات مركز دانشگاهي ايتاليا زعفران در تنظيم كاركرد سلولهاي بينايي موثر است و سلولهاي بينايي را در مقابل آسيب ها محافظت مي كند و از پيشرفت بيماريهاي چشم جلوگيري مي كند و موجب احياي سلول هاي آسيب ديده چشم مي شود. زعفران در درمان اختلالات لكه زرد شبكيه كه در سنين سالخوردگي ايجاد مي شود موثر است. مصرف زعفران در رژيم غذايي از پيشرفت بيماري هاي ژنتيك چشم جلوگيري مي كند و به همين علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بيماري هاي چشم توصيه مي شود.

 

فوايد فوق العاده زعفران كه ممكن است ندانيد!

زعفران گياهي كوچك و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتي متر است. از وسط پياز و يا قاعده ساقه، تعدادي برگ باريك و دراز خارج مي شوند. از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده كه به يك تا سه گل منتهي مي شود. گل ها داراي 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند كه ممكن است در بعضي واريته ها به رنگ گلي يا ارغواني باشند.

گل ها داراي 3 پرچم و يك مادگي منتهي به كلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمايل به نارنجي است. قسمت مورد استفاده اين گياه، انتهاي خامه و كلاله سه شاخه است كه به نام زعفران مشهور است و داراي بوي معطر با طعم كمي تلخ مي باشد.

زعفران كه لقب ادويه طلايي را به خود اختصاص داده است تاريخچه 3هزار ساله دارويي دارد. اين ادويه بومي كشورهاي اروپايي و آسيايي است و اغلب در اسپانيا، ايتاليا، فرانسه، يونان، ايران، چين و هند يافت مي شود. زعفران داراي خواص متعددي است. زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پيش استفاده هاي خيلي زيادي ازش ميشده. در زمانهاي خيلي دور به عنوان يك درمان براي سرفه، سرماخوردگي، بيماري هاي معده، بي خوابي، خونريزي رحمي و بيماري هاي قلبي و نفخ و … استفاده ميشده.

انواع زعفران و تشخيص زعفران اصل و خالص

براي اينكه مطمئن باشيد زعفران اصل و خالص مي خريد، بايد زعفران كامل بخريد و دور خريد زعفران هاي آسياب شده را خط بكشيد. معمولا زعفران هاي آسياب شده به دليل مخلوط بودن با گلرنگ، رنگ و عطر كمتري نسبت به گل اصلي زعفران دارند و گاهي به دليل همين قيمت كمتر، مشتري را به سمت خود مي كشانند. به طور كلي، بهترين نوع زعفران زعفراني است كه به آن «دخترپيچ» مي گويند. اين زعفران، صددرصد طبيعي است و سر ريشه آن دست نخورده و مانند رشته اي نخ قرمز است كه پايين آن سفيد و نيمه بالاي آن قرمز است. براي اينكه بتوانيد زعفران را خوب پودر كنيد و خرده هاي آن را هم از دست ندهيد، بايد دور آسياب هاي بزرگ و كوچك را خط بكشيد و آن را دستي پودر كنيد.

خواص زعفران

براي بهبود عملكرد سيستم گوارش و افزايش اشتها مفيد است.

از آن جا كه طبيعت گرم دارد، سرفه و سرماخوردگي را درمان مي كند.

نفخ و اسيد معده را از بين مي برد.

به شير ولرم زعفران اضافه كنيد و قبل از خواب بخوريد تا خواب راحت داشته باشيد.

زعفران حل شده در شير، خشكي و خارش پوست را از بين مي برد.

از آن جا كه به گردش خون كمك مي كند، اختلالات كليه، مثانه و كبد را درمان مي كند.

از درد قاعدگي مي كاهد.

علاوه بر تصفيه خون، خاصيت ضدالتهابي نيز دارد.

ماساژ دادن لثه با آب زعفران، التهاب و زخم دهان را از بين مي برد.

بررسي هاي اخير نشان مي دهد كه زعفران داراي خاصيت ضدسرطاني است.

با اضطراب و افسردگي مقابله مي كند.

استفاده موضعي از زعفران، زخم و سوختگي ها را سريع تر بهبود مي بخشد.

براي كاهش دادن كلسترول خون بسيار موثر است.

كارتنوئيد موجود در آن از بروز تومورهاي پوستي پيشگيري مي كند ودردهاي آرتريت را تسكين مي بخشد.

https://www.keshmoon.com/post/health/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D8%B5%D9%84

https://www.beytoote.com/cookery/khavas-ghaza/saffron-properties.html

http://namnak.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%B4%DA%AF%D9%81%D8%AA-%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C%D8%B2-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86.p54516

برچسب: ،

ادامه مطلب

ميوه در هر حالتي چه تازه باشد و چه خشك شده، براي شما خوب است و فوايدي به همراه دارد. در حالت طبيعي ميوه خشك شده مي تواند يك ميان وعده مناسب براي دفع احساس گرسنگي باشد و مي توان براي مدت زمان طولاني نگهداري كرد و از همين رومي تواند جايگزين مناسبي براي ميوه تازه در خارج از فصل آن باشد.

علي رغم فوايد ميوه هاي خشك، متخصصان معتقدند مهم ترين وجه تمايز ميوه هاي خشك شده با ميوه هاي تازه، تبخير آبي است كه حاوي مقادير قابل توجهي مواد مغذي است.البته ميوه هاي خشك شده براي مصرف در شرايط خاص مانند تغيير فصل يا استفاده در ورزش‌هايي مانند كوهنوردي كه امكان حمل وزن زياد بار وجود ندارد، سودمند هستند. پزشكان توصيه مي ‌كنند كه در صورت امكان حداقل روزي ۲ ليوان ميوه خرد شده متنوع مصرف شود كه اگر تازه باشد، بهتر خواهد بود.

ميوه ها جزو تنها گروه غذايي هستند كه تمام ارزش هاي غذايي را دارا هستند و سرشار از ويتامين ها، فيبرها و آنتي اكسيدان ها هستند كه براي حفظ شادابي و در امان ماندن از هر گونه بيماري بايد آنها را مصرف كنيد. از اين رو در اين مطلب مي خواهيم بررسي كنيم كه كالري ميوه هاي خشك بيشتر است يا ميوه هاي تازه:

سيب: اگر چه سيب تازه حاوي ميزان زيادي قند طبيعي و ضروري است اما خشك شده آن حاوي قند بيشتري است كه كاملا غيرضروري هستند. از مصرف ميوه هاي خشك شده آماده پرهيز كنيد، تا جايي كه مي توانيد آنها را خود در منزل تهيه كنيد.

زردآلو: معمولا براي حفظ رنگ نارنجي و نرم بودن زردآلو خشك شده، از دي اكسيد گوگرد استفاده مي كنند. در حقيقت زردآلو اگر به صورت طبيعي خشك شود، به رنگ قهوه اي در مي آيد و به هيچ وجه نمي تواند رنگ نارنجي و تازگي خود را حفظ كند.

آلبالو: طعم ترشي برخي از آلبالو خشك هايي كه در بازار وجود دارند، كاملا غيرطبيعي هستند و علت اصلي آن اضافه كردن انواع مواد شيميايي به آنها است. بنابراين پيش از خريد اين ماده، حتما به بسته بندي آن بيشتر دقت كنيد و مواد تشكيل دهنده آن را با دقت بخوانيد تا بدانيد چه چيزي را ميل مي كنيد.

 

بسياري از آدم‌ها ميوه‌ي تازه را به ميوه‌ خشك ترجيح مي‌دهند زيرا معتقدند در فرايند خشك كردن و جهت افزايش زمان نگهداري اين محصولات، به ميوه‌هاي خشك نمك و قند اضافه مي‌شود؛ و به اين دليل، اين خوراكي‌ها سالم نيستند. ولي، در اين مقاله قصد داريم فهرست شگفت‌انگيزي از انواع ميوه‌ خشك و فوايدشان را ارائه دهيم كه نشان مي‌دهد فرايند خشك كردن و نگهداري اين ميوه‌ها، نه فقط كمك مي‌كند اين خوراكي‌هاي خوشمزه مدت زمان بيش‌تري سالم و قابل خوردن بمانند، بلكه مواد مغذي اين ميوه‌ها را به طور كامل حفظ مي‌كند و باعث مي‌شود بتوانيد از فوايدشان براي سلامتي‌تان به طور كامل بهره‌مند شويد.

 

۱. برگه هلو، منبعي عالي براي فيبر

فيبر از آن دست تركيباتي است كه به آساني در هر كدام از ميوه‌‌هاي خشك، از جمله هلو خشك يافت مي‌شود. هر وعده‌ي مصرف به اندازه‌ي نصف فنجان ميوه‌ خشك هلو حاوي حدود ۷ گرم فيبر، تقريبا ۳۰ درصد از نياز روزانه به ويتامين A، و مقدار اندكي مواد معدني نظير مس و پتاسيم است.

اگر از فوايد فيبر براي سلامتي آگاه باشيد، حتما مي‌دانيد چرا هلو خشك بهترين ميوه‌ي خشك براي كمك به سلامتي دستگاه گوارش و درمان يبوست است. اگرچه هلو شايد آن‌چنان محبوب نباشد، ولي آن‌هايي كه عاشق مخلوطي از طعم‌هاي ترشي و شيريني هستند، حتما هلو را خيلي دوست دارند.

۲. سيب خشك، ميان‌وعده‌اي كم كالري

يكي از دلايلي كه آدم‌ها عاشق سيب هستند اين است كه خوردن اين ميوه هنگام صبحانه براي سلامتي انسان بسيار مفيد است. ولي، سيب خشك (يا برگه سيب) چه‌طور؟ آيا مي‌دانيد حتي سيب خشك نيز به عنوان ميان‌وعده‌اي سالم شناخته مي‌شود؟ دليل اين مسئله نيز كم كالري بودن ميوه‌ خشك سيب است.

به عبارت ديگر، هر وقت هوس خوردن تنقلات كرديد، ولي در عين حال، نمي‌خواهيد وزن‌تان زياد شود يا كربوهيدرات بيش‌تري به رژيم غذايي‌تان اضافه شود، شايد افزودن مقداري سيب خشك به فهرست خريدتان فكر بسيار خوبي باشد.

۳. سُرخالو خشك، براي تامين نياز روزانه‌ به ويتامين C

در ميان ميوه‌هاي خشك، شايد سرخالو آن‌چنان محبوب نباشد و هم‌چنين فوايد آن براي سلامتي آن‌چنان شناخته شده نيز نباشند، ولي آيا مي‌دانيد يك وعده‌ي مصرف سرخالو، به اندازه‌ي نصف فنجان مي‌تواند نياز روزانه‌تان را به ويتامين C تا بيش از ۲۴۴ درصد تامين كند؟

ويتامين C نقش بسيار مهمي در سلامت انسان دارد، زيرا مسئول كنترل دستگاه ايمني بدن است؛ هم‌چنين، باعث مي‌شود كلاژن به اندازه‌ي كافي به پوست برسد، و در نهايت، باعث بهبود جذب آهن و توليد گلبول‌هاي قرمز خون مي‌شود. بنابراين، مصرف سرخالو خشك در طول دوره‌ي نقاهت از بيماري بسيار توصيه مي‌شود.

 

كيوي خشك شده با وجود ويتامين C ، سيستم بدني شما را در مقابل بيماري ها تقويت مي كند. جالب است بدانيد ويتامين C موجود در كيوي دو برابر پرتقال است. كيوي با داشتن ويتامين C زمينه مناسبي را براي جذب كامل آهن در بدن فراهم مي كند. فقر آهن بيماري شايع در زنان است و موجب عدم تمركز، افسردگي و ضعف بدني مي شود كه با مصرف كيوي از مي توان آن را كاهش داد. مصرف كيوي خشك شده براي كساني كه دچار يبوست مي باشند بسيار پرفايده و موثر است.

انجير خشك شده حاوي نوعي آنتي اكسيدان به نام فنول است كه با از بين بردن راديكال هاي آزاد، از ريسك بيماري هاي قلبي و سرطان جلوگيري مي كند. به علت وجود فيبر بسيار در انجير خشك اين ميوه خشك شده براي افرادي كه قصد كاهش وزن دارند بسيار مفيد است. اما لازم به ذكر است در مصرف انجير به دليل كالري بالا نبايد زياده روي كرد.

 خواص برخي از پرطرفدارترين ميوه هاي خشك شده:

انبه خشك شده محتوي مواد مغذي و تقويت كننده روده است كه هضم آن، بسيار آسان بوده و مصرف اين ميوه براي افراد داراي سوء هاضمه به علت داشتن مقادير زيادي ويتامين C و آهن بسيار مفيد مي باشد. جالب است بدانيد 100 گرم انبه 15% نياز روزانه بدن به ويتامين A كه براي تضمين سلامت چشم ها و تقويت قوه بينايي لازم است را تامين مي كند.

آلو شابلون خشك شده مسهلي طبيعي مي باشد و تاثير مثبت در جلوگيري از پوكي استخوان دارد. اين ميوه يكي از منابع غني پتاسيم است. تحقيقات انجام شده در سال هاي اخير تأثير پتاسيم را در كاهش فشارخون نشان داده است. با توجه به اين كه آلو خشك شابلون حاوي سديم  كمي مي باشد، مصرف متعادل آن در كنترل فشارخون و تعديل غلظت خون بسيار موثر است. نكته جالب اين است كه آلو خشك شابلون اثر مليّني بيشتري نسبت به آلوي تازه دارد.

https://www.asriran.com/fa/news/377155/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D8%B4%D8%AF%D9%87

 

https://bazdeh.org/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87%E2%80%8C-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA%DB%8C/

 

http://namnak.com/%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D8%AE%D8%B4%DA%A9.p68012

 

برچسب: ،

ادامه مطلب

نخود گياهي است كه خواص فراواني دارد و براي سلامتي بدن عالي است. در گذشته از نخود در انواع غذاها استفاده مي شد اما متاسفانه امروزه نخود كه بسيار مفيد و پرانرژي است از سفره ايرانيان در حال حذف شدن است. نخود نوعي بنشن است كه سرشار از پروتيين، فيبر و كربو هيدرات ها بسيار پيچيده است. دو نوع نخود وجود دارد:نخود زرد بيشتر در خاور ميانه و آمريكاي شمالي و نخود سياه (در هند، پاكستان و اتيوپي يافت مي شود.

ارزش غذايي نخود:   

نخود يكي از رايج ترين انواع سبزيجات است و در رژيم غذايي برخي از سالم ترين افراد دنيا گنجانده شده است. نخود بسيار از آنتي اكسيدان ها، مواد معدني، مواد مغذي و ويتامين ب6 (از جمله منيزيم، اسيد فوليك، ويتامين ث، كلسيم، روي، فسفر و پتاسيم) را دارد كه مزاياي براي سلامتي دارد.

نخود نيز براي سلامت قلب مفيد است كه خطر بيماري هاي قلبي عروقي را كاهش مي دهد و گوارش را بهبود مي دهد. مقادير غذايي در زير نشان مي دهند كه چگونه نخود به غذايي مغذي تبديل شده است.

يك فنجان نخود حاوي مقادير توصيه شده زير است: 

268 كالري

5 گرم فيبر رژيمي

5 گرم پروتئين

2 گرم چربي

84 % منگنز

71 درصد اسيد فوليك

29 % مس

28 % فسفر

% 26 % آهن

17 % روي

خواص بي نظير نخود براي زيبايي پوست

از بين بردن چين و چروك :

نخود حاوي مقدار زيادي منگنز است كه اين ماده سلامت پوست را بهبود مي دهد و خطوط چين و چروك را كاهش مي دهد در حقيقت، از منگنز براي توليد بيشتر محصولات زيبايي استفاده مي شود اساسا، منگنز به پوست كمك مي كند تا انرژي لازم براي مبارزه با هجوم راديكالهاي آزاد را توليد كند كه باعث چين و چروك و خطوط در وهله اول مي شود اين عنصر پوست را تغيير مي دهد كه قابليت نگهداري آب آن را افزايش مي دهد همراه با ديگر مواد مغذي ضروري نخود، منگنز بعنوان كاتاليزور براي تامين پوست كه انعطاف پذير و درخشان به نظر مي رسد كار مي كند.

روشن شدن پوست صورت با ماسك نخود:

براي لايه برداري صورت و تغيير رنگ پوست تركيب آرد نخود با زردچوبه بسيار موثر است زيرا بافت پوست را بهبود بخشيده و سلول هاي مرده را برمي دارد، همچنين باعث مرطوب شدن پوست مي شود. براي استفاده از آرد نخود به عنوان پاك كننده طبيعي اينگونه عمل كنيد:

1. ابتدا آرد نخود و پودر زردچوبه، شير يا ماست را با هم مخلوط كنيد

2. بعد از درست شدن اين خمير آن را روي پوست صورت خود بگذاريد.

3. پس از گذشت 10 تا 15 دقيقه صورت خود را با آب گرم بشوييد.

كاهش لكه هاي پيري با نخود:

براي كاهش لكه هايي كه بر اثر پيري روي صورت و بدن تان ظاهر مي شود ماسك زير را بكار ببريد:

1. نخود را به خوبي بپزيد و سپس له كنيد.

2. مقداري آب به آن اضافه كنيد تا خمير نرمي تشكيل شود.

3. سپس اين خمير را روي صورت و دست هاي خود بماليد.

نخود براي درمان عفونت قارچي:

به مدت يك ماه در برنامه غذايي خود نان چاپاتي با آرد نخود را بگنجانيد تا از شرعفونت هاي قارچي خلاص شويد.

نخود براي درمان لكودرما:

نخود در درمان لكودرما، بسيار موثر است. شما مي توانيد دستوالعملي كه در ادامه آورده ايم را به صورت منظم و به مدت چند ماه استفاده كنيد تا لكه هاي سفيد ناشي از لكودرما كاهش يابد.

1. يك فنجان نخود را با 8 گرم تريفالا چورنا و آب خيس دهيد.

2. سپس اين مخلوط را 24 ساعت كنار بگذاريد تا استراحت كند.

3. بعد از جوانه زدن آن را استفاده كنيد.

كاهش كلسترول بد

شما با مصرف روزانه نخود مي توانيد به كاهش كلسترول بد خون خود اقدام كنيد ، نخود به دليل داشتن ديس لپيدمي در باعث مي شود تا از جمع شدن كلسترول بد در بدن جلوگيري شود. اگر مي خواهيد از بيماري هاي قلبي و سكته هاي ناگهاني نجات پيدا كنيد بهتر است نخود مصرف كنيد.

رفع موهاي زائد صورت

براي برداشتن موهاي صورت خود مي توانيد با تركيب مواد گفته در ادامه يك پاك كنندگي قوي داشته باشيد ، شما ابتدا مقداري ادويه زردچوبه را با آرد نخود تركيب كرده تا يك مايه خميري بدست آيد

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسكراب بر روي پوست صورت خود قرار دهيد و به مدت يك ربع بگذاريد كه ماده بر روي پوست صورت شما باقي بماند. شما مي توانيد اين تركيب را به مدت يك ماه استفاده كنيد تا موثر واقع شود.

رفع چين و چروك پوست

نخود داراي منگنز مي باشد كه باعث مي شود تا با چين و چروك پوست مقابله كند ، منگنز موجود در اين حبوبات باعث مي شود تا با راديكال هاي آزاد پوست مبارزه كرده و باعث از بين بردن چين و چروك شود. مواد موجود در نخود داراي ويژگي هايي مي باشد كه با سلول هاي مرده پوست مقابله مي كند. اين حبوبات همچنين داراي ويتامين ب مي باشد كه مي تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت كند.

خواص فيبر حل شدني نخود

همانطور كه گفته شد نخود داراي فيبر حل شدني مي باشد كه براي كم كردن خطرات بيماري هاي قلبي و عروقي كاربرد دارد. فيبر موجود در نخود باعث مي شود تا سطح قند خون تثبيت شود. فيبر موجود در نخود باعث مي شود كه كلسترول بد خون كاهش پيدا كند و احساس سيري كنيد.

خواب خوب و آرام

نخود غني از اسيد آمينه ، تريپتوفان و سرتونين مي باشد كه اين موارد براي تنظيم خواب مناسب ضروري است. اگر مي خواهيد شب آرامي را سپري كنيد بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف كنيد.

لايه برداري پوست صورت

شما مي توانيد از تركيب آرد نخود با زردچوبه يك تركيب عالي تهيه كنيد كه براي پاك كردن و لايه برداري صورت مناسب است. تركيب گفته شده براي بهبود بخشيدن پوست بسيار موثر است و باعث مي شود تا پوست شما مرطوب شود.

تقويت موهاي سر

همچنين علاوه بر موارد گفته شده شما مي توانيد براي تقويت موهاي خود از نخود استفاده كنيد ، منگنز و پروتئين موجود در اين حبوبات باعث مي شود كه موهاي شما تقويت شود.

درمان لكودرما

نخود براي درمان لكودرما بسيار مفيد مي باشد ، شما مي بايست نخود را با تريفالا چورنا و آب تركيب كنيد و بعد از گذشت يك شبانه روز مي توانيد جوانه بدست آمده را مصرف كنيد تا در درمان لكودرما موثر باشد.

پاك كننده طبيعي پوست صورت

شما مي توانيد از اين حبوبات براي پاك كنندگي پوست صورت خود استفاده كنيد ، براي بدست آوردن تركيب مناسب كه پاك كننده صورت باشد شما مي بايست آرد نخود را با مقداري زردچوبه مخلوط كرده و يك ماده خميري شكل بدست بياوريد ، سپس مواد بدست آمده را بر روي پوست صورت خود قرار دهيد. مي توانيد بعد از يك ربع صورت خود را بشوييد تا تاثير آن را مشاهده كنيد.

 

كاهش كلسترول بد

شما با مصرف روزانه نخود مي توانيد به كاهش كلسترول بد خون خود اقدام كنيد ، نخود به دليل داشتن ديس لپيدمي در باعث مي شود تا از جمع شدن كلسترول بد در بدن جلوگيري شود. اگر مي خواهيد از بيماري هاي قلبي و سكته هاي ناگهاني نجات پيدا كنيد بهتر است نخود مصرف كنيد.

رفع موهاي زائد صورت

براي برداشتن موهاي صورت خود مي توانيد با تركيب مواد گفته در ادامه يك پاك كنندگي قوي داشته باشيد ، شما ابتدا مقداري ادويه زردچوبه را با آرد نخود تركيب كرده تا يك مايه خميري بدست آيد

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسكراب بر روي پوست صورت خود قرار دهيد و به مدت يك ربع بگذاريد كه ماده بر روي پوست صورت شما باقي بماند. شما مي توانيد اين تركيب را به مدت يك ماه استفاده كنيد تا موثر واقع شود.

رفع چين و چروك پوست

نخود داراي منگنز مي باشد كه باعث مي شود تا با چين و چروك پوست مقابله كند ، منگنز موجود در اين حبوبات باعث مي شود تا با راديكال هاي آزاد پوست مبارزه كرده و باعث از بين بردن چين و چروك شود. مواد موجود در نخود داراي ويژگي هايي مي باشد كه با سلول هاي مرده پوست مقابله مي كند. اين حبوبات همچنين داراي ويتامين ب مي باشد كه مي تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت كند.

خواص فيبر حل شدني نخود

همانطور كه گفته شد نخود داراي فيبر حل شدني مي باشد كه براي كم كردن خطرات بيماري هاي قلبي و عروقي كاربرد دارد. فيبر موجود در نخود باعث مي شود تا سطح قند خون تثبيت شود. فيبر موجود در نخود باعث مي شود كه كلسترول بد خون كاهش پيدا كند و احساس سيري كنيد.

خواب خوب و آرام

نخود غني از اسيد آمينه ، تريپتوفان و سرتونين مي باشد كه اين موارد براي تنظيم خواب مناسب ضروري است. اگر مي خواهيد شب آرامي را سپري كنيد بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف كنيد.

لايه برداري پوست صورت

شما مي توانيد از تركيب آرد نخود با زردچوبه يك تركيب عالي تهيه كنيد كه براي پاك كردن و لايه برداري صورت مناسب است. تركيب گفته شده براي بهبود بخشيدن پوست بسيار موثر است و باعث مي شود تا پوست شما مرطوب شود.

تقويت موهاي سر

همچنين علاوه بر موارد گفته شده شما مي توانيد براي تقويت موهاي خود از نخود استفاده كنيد ، منگنز و پروتئين موجود در اين حبوبات باعث مي شود كه موهاي شما تقويت شود.

درمان لكودرما

نخود براي درمان لكودرما بسيار مفيد مي باشد ، شما مي بايست نخود را با تريفالا چورنا و آب تركيب كنيد و بعد از گذشت يك شبانه روز مي توانيد جوانه بدست آمده را مصرف كنيد تا در درمان لكودرما موثر باشد.

پاك كننده طبيعي پوست صورت

شما مي توانيد از اين حبوبات براي پاك كنندگي پوست صورت خود استفاده كنيد ، براي بدست آوردن تركيب مناسب كه پاك كننده صورت باشد شما مي بايست آرد نخود را با مقداري زردچوبه مخلوط كرده و يك ماده خميري شكل بدست بياوريد ، سپس مواد بدست آمده را بر روي پوست صورت خود قرار دهيد. مي توانيد بعد از يك ربع صورت خود را بشوييد تا تاثير آن را مشاهده كنيد.

 

 

https://www.asriran.com/fa/news/313081/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D8%AF%DB%8C%D8%AF%DA%AF%D8%A7%D9%87-%D8%B7%D8%A8-%D8%B3%D9%86%D8%AA%DB%8C

 

http://namnak.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF.p13822

 

https://parsiday.com/1554-chickpea/

برچسب: ،

ادامه مطلب

پسته يكي از انواع مهم خشكبار در ايران و جهان مي‌باشد. درخت پسته با نام انگليسي Pistachio احتمالا از مركز يا شرق آسيا منشا گرفته و داري گونه‌­هاي مختلفي است. انواع پسته تحت كشت و كار در ايران مربوط به گونه اهلي با نام علمي Pistacia vera هستند. درختان پسته دو پايه هستند به اين معنا كه گل‌هاي نر و ماده روي درختان متفاوت توليد مي­‌شوند و روي يك درخت، هر دو گل نر و ماده وجود ندارد.

در اينجا سعي بر اين است ويژگي­‌هاي ارقام معروف پسته در جهان با تمركز بر دو كشور مهم توليد كننده يعني ايران و آمريكا ذكر گردد و همچنين خلاصه­‌اي از ويژگي­‌هاي ديگر انواع پسته در ديگر كشورهاي توليد كننده اين محصول توضيح داده شود.

كشورهاي مهم توليد كننده پسته

ايران، آمريكا، تركيه، چين، سوريه، يونان، ايتاليا، افغانستان، تونس و اسپانيا، ۱۰ كشور اول توليد پسته در جهان هستند. با توجه به اينكه كشور آمريكا مصرف داخلي بالايي دارد، ايران به عنوان بزرگترين صادر كننده پسته محسوب مي‌­شود. ديگر كشورهاي توليد كننده پسته عبارتند از: ماداگاسكار، استراليا، قرقيزستان، اردن، ازبكستان، پاكستان، ساحل عاج، مراكش و مكزيك.

انواع تقسيم‌بندي و انواع پسته در ايران

ايران داراي بيش از ۷۰ رقم و ژنوتيپ پسته ماده و تعداد زيادي ژنوتيپ نر است و جز مهمترين منابع ژرم پلاسم پسته در دنيا محسوب مي‌شود. معروف‌ترين انواع پسته ايران عبارتند از: كله قوچي، اكبري، ممتاز، بادامي زرند، سفيد پسته نوق، احمد آقايي، اوحدي، خنجري دامغان، شاه‌پسند دامغان و پسته قزويني.

تقسيم بندي‌­هاي مختلفي براي انواع پسته ايران وجود دارد. در يك تقسيم­‌بندي كلي انواع پسته را به دو دسته فندقي و بادامي گروه‌بندي مي‌كنند. به عنوان نمونه ارقام كله‌قوچي و اوحدي در گروه فندقي و ارقام اكبري، احمد آقايي، ممتاز و سفيد پسته نوق در گروه بادامي طبقه بندي مي­‌شوند.

در يك تقسيم‌بندي ديگر انواع پسته را از نظر زمان گل‌دهي به ۳ گروه زود گل، متوسط گل و دير گل طبقه بندي مي‌كنند. به عنوان نمونه ارقام سفيد پسته نوقي و كله قوچي در گروه زودگل، ارقام اوحدي، احمدآقايي و بادامي زرند در گروه متوسط گل و ارقام قزويني و اكبري در گروه دير گل گروه‌­بندي مي­‌شوند.

در تقسيم بندي سوم انواع پسته را از نظر زمان رسيدن محصول به ۵ گروه خيلي زودرس، زودرس، متوسط رس، ديررس و خيلي ديررس گروه­‌بندي مي­‌كنند. به عنوان نمونه رقم قزويني خيلي زودرس در گروه خيلي زودرس، ارقام اوحدي و قزويني زودرس در گروه زودرس، ارقام كله قوچي، خنجري و شاه‌پسند دامغان و بادامي در گروه متوسط رس، ارقام احمدآقايي و اكبري در گروه ديررس و ارقام ابراهيمي و جندقي در گروه خيلي ديررس قرار مي‌گيرند. ارقام خيلي زودرس تا ۳۱ مرداد ماه، ارقام زودرس ۱ تا ۱۰ شهريور، ارقام متوسط رس ۱۱ تا ۲۰ شهريور، ارقام ديررس ۲۱-۳۱ شهريور و ارقام خيلي ديررس ۱ تا ۱۰ مهرماه قابل برداشت هستند.

ويژگي‌­هاي معروف ترين ارقام پسته در ايران

اوحدي يا فندقي: شكل ميوه كروي (فندقي)، درصد خنداني خيلي زياد، رنگ رويي مغز ارغواني و رنگ پوست استخواني كرم مي­‌باشد.

پسته: يك نوع آجيل سبز و روشن است كه باعث ميشود همه چيز شادتر به نظر برسد. در بعضي كشور ها به عنوان ميوه ي خوشحال يا خندان شناخته ميشود. در واقع وقتي پوسته ي سفت آن باز ميشود، شكل خندان به خود ميگيرد. ولي اين ميوه خواصي بيشتر از شكل خوبش دارد. پسته يك نيروگاه مواد مغذي است، و حتي يك قهرمان جهاني.نام انگليسي پسته، در حقيقت از زبان فارسي گرفته شده است. همچنين به نام بادام سبز نيز شناخته ميشود. پسته در واقع با فرهنگ ايراني در هم آميخته است و تقريبا در تمام جنبه هاي زندگي ايراني حضور دارد.پسته در تمام داستان ها، ادبيات، باور ها، سنت ها و نيز مراسم هايي نظير نوروز و شب يلدا نقش مهمي دارد. حتي در عروسي ها و مراسم هاي ترحيم نيز استفاده ميشود.

اين ميوه ميتواند در شرايط آب و هوايي بسيار سخت مانند زمستان هاي بسيار سرد و تابستان هاي خيلي گرم كشت شود. اين دما در تابستان ميتواند بين منفي 15 درجه تا 45 درجه سلسيوس متغير باشد به همين دليل است كه مناطق بياباني براي رشد آن مناسب است. در حال حاضر ايران در ليست توليد كنندگان پسته با كيفيت بالا در صدر قرار دارد با توليد 400 هزار تن پسته. تحقيقات نشان ميدهد كه بيشتر از شصت درصد پسته ها در توليد بستني و گز استفاده ميشود. پسته به صورت بو داده نيز مصرف ميشود.اين ميوه ي خشك داراي خواص بسياري براي سلامتي است كه يكي از آن ها كاهش كلسترول خون در بدن است. پسته ها حاوي آنتي اكسيدان هستند كه براي سلول هاي پوستي مناسب است. بيشترين ويتامينE  در دانه هايي يافت ميشود كه چندين خاصيت دارند.

پسته فندقي  

پسته فندقي از نظر شكل و ظاهر نسبت به بقيه انواع پسته كوچكتر ميباشد و كمي از فندق بزرگتر و به دليل اينكه پسته ريزي ميباشد تعداد آن در يك كيلو بيشتر از ساير پسته ها ميباشد در نتيجه براي آجيل اقتصادي تر ميباشد و بيشترين حجم را براي صادرات به خود اختصاص داده است.بهترين نوع پسته فندقي را ميتوان در زرند پيدا كرد.

 

پسته احمد آقايي

پسته احمد آقايي نسبت به فندقي كشيده تر و بزرگتر ميباشد و داراي طعم بسيار عالي ميباشد و از نظر طعم خوشمزه ترين نوع پسته ميباشد و اين نوع پسته فراوانترين نوع پسته به دليل مرغوبيت پيوند آن ميباشد و براي آجيل پر مصرف ترين نوع پسته ميباشد و بهترين نوع پسته احمدآقايي را ميتوان در منطقه نوق رفسنجان يافت.

 

پسته كله قوچي

همانطور كه از اسم آن پيداست پسته كله قوچي پسته اي درشت و گرد ميباشد و داراي طعم خاص خودش هم هست و چون اندازه آن بزرگ است توچين آن جلوه ي خاصي دارد و به آجيل شكل و ظاهر زيبايي ميبخشد و بهترين نوع پسته كله قوچي در منطقه نوق رفسنجان پيدا ميشود.

پسته اكبري

پسته اكبري پسته اي بسيار كشيده و بزرگ است و از نوع احمد آقايي كشيده تر ميباشد و در بين انواع پسته ها داراي قيمت بيشتري ميباشد دست چين آن براي آجيل پرطرفدار است.و پسته لوكس و مجلسي ميباشد و بهترين نوع پسته اكبري در شهرستان انار و منطقه كشكوييه رفسنجان برداشت ميشود.

برچسب: ،

ادامه مطلب

برچسب: ،

ادامه مطلب

برچسب: ،

ادامه مطلب